01 din 09
Cum sa faci pâine de apă Puerto Rican (Pan de Agua)
Pâinea de apă Puerto Rican (Pan de Agua). © 2007 Hector Rodriguez Pâinea de apă Puerto Rican (pan de agua) este similară pâinii franceze sau italiene care utilizează aceleași ingrediente de bază, dar procedura de coacere este diferită. Iată o rețetă care este ușor de făcut. Puteți folosi pâinea pentru a face sandvișuri cubaneze sau pentru a folosi resturile pentru a face budinca de pâine .
Urmați împreună cu întreaga rețetă de pâine cu apă din Puerto Rican .
02 din 09
Se amestecă împreună drojdia, zahărul și apa caldă
Drojdia ar trebui să formeze o spumă pe partea superioară. © 2007 Hector Rodriguez Într-un bol mare de amestecare, amestecați drojdia, zahărul și apa caldă.
Acoperiți amestecul și lăsați-l să stea timp de aproximativ 20 de minute. Drojdia ar trebui să formeze o spumă pe partea superioară așa cum se vede în fotografia de mai sus.
03 din 09
Se amestecă împreună sarea, făina și drojdia
Se amestecă puțin câte puțin amestecul de făină și drojdie. © 2007 Hector Rodriguez Într-un bol separat, amestecați împreună sarea și făina.
Se amestecă făina și amestecurile de drojdii împreună câte puțin câteodată prin adăugarea făinii la drojdie o ceașcă la un moment dat.
04 din 09
Framanta aluatul
Framanta aluatul. © 2007 Hector Rodriguez Pe măsură ce adăugați făina, aluatul va începe să se formeze. Când se adaugă toată făina, frământați aluatul timp de aproximativ 10 până la 15 minute până când este elastic și nu mai lipicios.
Ungeți un castron mare. Puteți folosi pe cea pe care ați amestecat drojdia sau aluatul.
05 din 09
Lasă aluatul să crească
Aluatul ar trebui să se dubleze în dimensiune. © 2007 Hector Rodriguez Puneți bilele de aluat în castron, acoperiți și lăsați să crească pentru 1 1/2 până la 2 ore. Aluatul ar trebui să se dubleze în dimensiune.
06 din 09
Împărțiți aluatul în 2 porții
Împărțiți aluatul în două porții. © 2007 Hector Rodriguez Când aluatul este gata, fă o zonă de lucru. Așezați aluatul pe el și separați-l în două porțiuni egale.
07 din 09
Formeaza doua pahare si taie varfurile
Formați două pâini și răsturnați vârfurile. © 2007 Hector Rodriguez Folosind o placă mare de coacere sau o foaie de prăjitură care va ține ambele pâini de pâine, presărați niște porumb sau făină. Cornmeal funcționează mai bine, dar făina va face.
Puneți pâinile pe bord și folosiți un cuțit ascuțit de 3 până la 4 tăieturi de-a lungul vârfului pâinii.
08 din 09
Puneți pâinea cu ouă și puneți-o în cuptor
Pâinile cu pâine cu spălare de ouă. © 2007 Hector Rodriguez Într-un castron amestecați albușurile și apa. Puneți amestecul pe vârful pâinii.
Puneți pâini pe rafturile centrale ale unui cuptor rece și apoi puneți o tavă mică de coacere pe suportul de sub pâini. Umpleți tigaia superficială cu 1 cană de apă fierbinte.
09 din 09
Coaceți și serviți
Coaceți pâinea. © 2007 Hector Rodriguez Așteptați 10 minute și apoi rotiți cuptorul la 400 de grade și lăsați-l să se coace timp de 35 de minute. Temperatura internă a pâinilor ar trebui să fie de 200 de grade. Pâinii ar trebui să fie aurii și puțin cruzi.
Serviți cald.