Un sandviș cubanez , cunoscut sub numele de Cubano , este o variantă latină pe un sandwich cu șuncă și brânză la grătar.
Acest sandwich incontestabil delicios este gratat și făcut cu șuncă, carne de porc, brânză elvețiană, murături, muștar și pâine cubaneză . Ingredientul esențial este carnea de porc prăjită, marinată în mod tradițional într-un sos de mojo roșcat cu suc de portocale, suc de lămâie, usturoi, oregano și chimen înainte de frigere.
În loc de maioneză sau muștar, unii purici folosesc unt, în timp ce alții adaugă salată și roșii după ce sandwich-ul a fost gratat.
Dacă nu găsiți pâine cubaneză, o pâine lungă de paine franceză sau italiană va face. Unii oameni se fac cu pâine italiană pentru panini, care este un alt sandviș la grătar similar cu un Cubano.
Ce ai nevoie
- 1 pâine de paine (se poate înlocui pâinea cubaneză sau pâinea franceză sau italiană)
- 1 lingură de lire sterline (gătită, tăiată)
- 1 porc de carne (prăjită, tăiată)
- Brânză elvețiană de 1/2 lire sterline (feliată)
- 6 bucăți de mărar (tăiate în felii)
- 2 linguri unt (sau spray de gătit)
- Garnitură:
- Muștar galben
- Garnitură: maioneză
Cum se face
- Încălziți o tavă sau o tigaie la foc mediu.
- Tăiați pâinea în sferturi și tăiați fiecare sfert în jumătate orizontal pentru sandwich-uri.
- Răspândiți mustarul sau maioneza pe pâine. Apoi, faceți fiecare sandwich prin întinderea șuncălui prăjit, a porcului, a brânzei și a muieturilor.
- Acoperiți ușor suprafața de gătit a tăvii sau tigaie cu spray sau cu unt. Plasați un sandwich pe suprafața fierbinte.
- Puneți o tigaie curată și grea deasupra sandwich-ului pentru al aplatiza. Apăsați pâinea jos la aproximativ 1/3 din dimensiunea originală.
- Lăsați tigaia deasupra sandwich-ului și gratar timp de 1 sau 2 minute. Ridicați tigaia greu, întoarceți sandwich-ul și repetați acest pas pentru cealaltă parte a sandwich-ului.
- Brânza trebuie topită și pâinea arsă maro. Se taie fiecare sandwich în jumătate în diagonală și se servesc.
Istoria Cubano
Un Cubano este o alimentație de stradă prin excelență care a început ca un sandwich popular la clasele muncitoare. Această masă fierbinte de carne și brânză a fost achiziționată de muncitorii cubanezi la începutul anilor 1900 de la vânzătorii staționați în interiorul și în afara locurilor lor de muncă.
Când acești lucrători au emigrat în Statele Unite, în special în Florida, care are o enclavă mare de cubanezi, au adus cu ei această tradiție delicioasă de sandviș.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 785 |
| Grăsime totală | 48 g |
| Grăsime saturată | 22 g |
| Grasime nesaturata | 17 g |
| Colesterol | 240 mg |
| Sodiu | 2,989 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 68 g |