Grecia Macoroni și brânză Rețetă de pâine prăjită

În greacă: μακαρόνια ογκρατέν, pronunțate mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Macaroanele și brânza sunt un fel de mâncare preferată cu toate familiile, iar această caserolă este motivul pentru care grecii o iubesc. Sa făcut ceva diferit de "br br" și este delicios! Dacă ați căutat o versiune fără carne a celebrului grec Pastitsio , asta este.

Ce ai nevoie

• 1 paste macaroni de lire (sau ziti lungi)
• 1 1/4 cană
• kefalotyri (rase sau pecorino sau regato sau alte brânzeturi albe)
• 3 ouă (separate)
• 1/3 ceasca de unt (topit)
• Pentru sos:
• 6 linguri unt
• 7 la 8 linguri făină
• 3 1/2 cesti de lapte (integral)
• 1 gălbenuș de ou
• Sarat la gust
• piper negru la gust
• Pentru Topping:
• 1/4 căni de pescuit (prăjită)

Cum se face

Preîncălziți cuptorul la 390 ° F (200 ° C).

Asigurați-un sos:

1. Într-o cratiță, topiți untul la căldură scăzută.
2. De îndată ce se topește, adăugați făina puțin câte puțin, amestecând cu o lingură de sârmă sau cu o lingură de lemn, până când se înmoaie și se îndepărtează din căldură.
3. Se încălzește laptele până se încălzește, dar nu se fierbe și se adaugă încet amestecul de făină, amestecând continuu.
4. Puneți sosul înapoi la căldură scăzută și amestecați până la îngroșare și netedă, consistența cremă.

1. Scoateți din căldură, adăugați sare și piper, iar odată ce se răcește, bateți gălbenușurile de ou și le amestecați.

Asigurați-macaroane:

1. În apă sărată, gătiți macaroanele timp de jumătate din timpul recomandat pe ambalaj.
2. Scurgeți și acoperiți cu jumătate untul topit.
3. Bateți albușurile de ou până când sunt pufoase și amestecați în macaroane.
4. Adăugați jumătate de brânză rasă și aruncați.
5. Uleiul ușor (sau pulverizați) un vas de caserolă care protejează cuptorul și pune un strat subțire de sos pe fund, se presară cu puțin brânză, se adaugă un strat de macaroane, se presară cu brânză și se adaugă un mic sos.
6. Repetați până când se folosesc toate macaroanele și turnați sosul rămas deasupra.
7. Se presară mai întâi cu brânză, apoi cu pesmetul și se topesc cu untul rămas.
8. Coaceți timp de 30 de minute și serviți fierbinți.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	462
Grăsime totală	30 g
Grăsime saturată	17 g
Grasime nesaturata	9 g
Colesterol	177 mg
Sodiu	445 mg
Carbohidrați	31 g
Fibre dietetice	3 g
Proteină	16 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)