Cuvântul katsarolas înseamnă gătit într-o oală și pentru această fel de mâncare de Varză ciupită cu mentă, o supă sau o oală de tocană sau un cuptor olandez lucrează bine. Combinația de gusturi interesante este o delicioasă ca o farfurie laterală sau un fel de mâncare principală fără carne.
Ce ai nevoie
- 2 cepe, tocate fin
- 2 cuișoare de usturoi, tăiate în formă fină sau felii
- 1 ceasca de
- ulei de masline
- 2 1/4 lire (aproximativ 1 kg) de varză, frunze exterioare eliminate, tăiate în bucăți medii
- 2 roșii, tocate fin
- 1 1/2 linguri de mentă proaspătă tocată
- 1 lingurita de sare de mare
- 1/4 linguriță de piper proaspăt măcinat
- 2 cuișoare întregi
Cum se face
- Saut ceapa și usturoiul în ulei de măsline până la translucid.
- Se adaugă varza și se agită timp de aproximativ 5 minute.
- Se adaugă toate ingredientele rămase (roșii, menta, sare, piper, cuișoare) și suficientă apă pentru a se acoperi cu aproximativ 1/2 inch.
- Se aduce la fierbere, se acoperă vasul, se reduce căldura și se fierbe (fierbere lentă) timp de 45 de minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 643 |
| Grăsime totală | 55 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 40 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 646 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 10 g |
| Proteină | 7 g |