Extra Virgin? Uleiul pur de măsline pur? Ce înseamnă totul?
Probabil ați citit recent povestea despre o femeie din Israel care pretinde că are 120 de ani. Unul dintre secretele ei de a trăi până la o vârstă atât de avansată este faptul că bea cel puțin un pahar de ulei de măsline pe zi. În timp ce este posibil să nu fie plăcerea tuturor, este ușor să faceți ulei de măsline o parte din dieta dumneavoastră zilnică într-un mod mai gustos.
Beneficiile de sănătate ale acestei grăsimi prietenoase au fost cunoscute de ceva timp, dar recent au atras atenția datorită dietei mediteraneene și a oamenilor care doresc să trăiască un stil de viață mai sănătos.
Înainte de a alerga la supermarketul local și de a lua o sticlă pentru dvs., trebuie să știți că există variații diferite de ulei de măsline, toate cu gusturi diferite. Deci care este cel mai bun pentru tine? Citiți mai departe pentru a afla diferențele dintre diferitele uleiuri de măsline și modul în care acestea pot juca un rol benefic într-o dietă sănătoasă.
Ulei de măsline extra virgin
Cel mai frecvent utilizat și auzit de ulei de măsline este extra virgin. Extra virgin, împreună cu uleiul de măsline virgin standard, este extras direct din fructul de măsline prin măcinarea măslinelor în condiții termice care păstrează gustul natural. Metoda de extracție a uleiului este ceea ce este cunoscut sub numele de "presare la rece", care împiedică uleiul să-și piardă aroma care poate fi pierdută atunci când este expusă la temperaturi ridicate.
Uleiul de măsline extra virgin este produs în mod natural, ceea ce înseamnă că uleiul nu este fabricat din orice fel de tratamente chimice. Uleiul de Virgin este de asemenea un indiciu că uleiul nu este rafinat, că are o calitate superioară și își păstrează aroma naturală .
Uleiul de măsline pur
Uleiul de măsline pur este un alt ulei, dar numele poate fi înșelător. Pure este de fapt un amestec de ulei de măsline extra virgin sau virgin și uleiuri de măsline rafinate. Se folosește în principal atunci când uleiul de măsline extras este de calitate slabă și procesul de rafinare îi ajută să aibă o aromă mai bună.
De multe ori, uleiul de măsline rafinat se folosește la prăjire deoarece gustul nu este la fel de remarcabil ca și uleiurile virgine .
Un produs etichetat simplu de ulei de măsline este aproape același cu cel al uleiului de măsline Pure, deoarece este rafinat din cauza lipsei de gust.
Factorul de sănătate din uleiul de măsline
Deși este considerată o grăsime, uleiul de măsline este unul dintre cele mai sănătoase uleiuri datorită conținutului în grăsimi mononesaturate ridicat și conținutului relativ scăzut de grăsimi saturate. Studiile au arătat că uleiul de măsline ajută inima organismului să rămână sănătoasă și ajută la reglarea nivelului de colesterol.
Beneficiile pentru sănătate sunt recunoscute pe scară largă și fac parte, de fapt, din piramida alimentară urmată de dieta mediteraneană. În afară de consumul de ulei de măsline, unii oameni jură pe beneficiile sale de a folosi-o topic pe piele. În 1997, titularul celei mai lungi vieți, o femeie din Franța, a folosit ulei de măsline zilnic nu numai în dieta ei, ci și pe pielea ei.
Indiferent de ce este folosit, beneficiile pentru sănătate ale uleiului de măsline au fost cercetate și dovedite. Uleiul este un produs obișnuit utilizat astăzi, dar nu are sens decât să opteze pentru cel mai sănătos produs de pe piață. Este, de asemenea, una dintre cele mai aromatice dintre toate uleiurile și este un plus perfect pentru multe mese.
Dacă preferați să nu beți un pahar pe zi, încercați data viitoare pe vasul dvs. preferat. Ar merita să încercăm dacă putem trăi cu toții la 120!