Somonul este un pește delicios, sănătoasă în inimă. Luind-o la grătar își îmbunătățește aromele și oferă o caramelizare blândă dulce pe suprafața cărnii. Condimentată cu mărar, suc de lămâie și usturoi, această rețetă de somon la grătar este un plus minunat pentru gătiturile de vară, în timp ce este suficient de rapid și convenabil pentru mesele de săptămână de noapte.
Ce ai nevoie
- 2 fileuri mari de somon (pe piele și grosime de 1 ½ cm)
- 1/4 cană / 60 ml ulei de struguri
- Suc de 1 lămâie
- 2 linguri / 30 ml
- proaspăt mărar (tocat)
- 2 lingurițe / 10 ml de sare de mare
- 1/2 linguriță / 2,5 ml pulbere de usturoi
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru măcinat
Cum se face
- Preîncălziți grătarul la foc mediu. Combinați sucul de lămâie și uleiul de struguri împreună într-un castron. Se freacă liber pe partea pielii și apoi pe carnea de somon.
- Faceți un amestec de frecare din sare, piper negru și praf de usturoi. Presați pe somon și apoi topiți cu mărar tocat.
- Puneți carnea de somon pe partea inferioară a grătarului. Lăsați să se fierbe timp de 2 până la 3 minute și, cu foarte multă grijă, folosind o spatulă, îndepărtați fileurile de lucru, pe toate laturile, de grătarul de grătar. Odată liber, întoarceți ușor fileurile și cu capacul în jos, lăsați peștele să se gătească timp de 8 până la 10 minute sau până când atinge o temperatură internă de 145-150 de grade F.
- Scoateți din grătar, placă și garnitură cu felii de lamaie și marar suplimentar tocat.
În cazul în care propunerea de a transforma fileurile de somon sună prea greoaie, puteți plasa fileurile de somon pe o placă de cedru presată și gratar-o în acest fel.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 293 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodiu | 1,215 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 20 g |