Aceasta este o rețetă excelentă pentru păstrăv, fie că este proaspăt prins, fie cumpărat de magazin. Îmbogățirea peștelui în bacon nu numai că adaugă aromă, ci ajută la menținerea peștelui umed și delicat.
Ce ai nevoie
- 4 păstrăv mic întreg, curățat
- 4 benzi de slănină
- 4 cârpe de cimbru proaspăt
- 1 lămâie
- 1/2 lingurita de sare de mare
- 1/2 linguriță piper negru
Cum se face
1. Uleiul și grătarul de preîncălzire. Clătiți păstrăvul și uscați cu un prosop de hârtie. Sare, piper, și puneți o crenguță de cimbru în fiecare pește. Împachetați fiecare păstrăv cu o fâșie de slănină și asigurați-vă cu o scobitoare.
2. Puneți păstrăvul pe grătar sau într-un coș de grâu cu ulei. Grătați 6 până la 8 minute pe fiecare parte, în funcție de dimensiunea păstrăvului. Când carnea devine opacă în centru și fulgi ușor, peștele se face.
Aruncați bacon, stoarceți puțin suc de lamaie proaspăt peste fiecare pește și serviți cu sos tartar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 69 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodiu | 78 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 7 g |