Grenache sau Garnacha, așa cum este cunoscut și cultivat în Spania, este un struguri de vin roșu care domină Rhone-ul de Sud în faimoasele amestecuri de vinuri franceze din Chateauneuf-du-Pape. Acest strugure cultivat pe scară largă și bine primit de soare poartă o piele mai subțire, rezultând culori mai ușoare și adesea niveluri mai scăzute de tanin și aciditate, făcându-l un candidat ideal pentru amestecare. Urmăriți-vă pentru Grenache din Franța, Spania, Australia și California îmbuteliate ca un amestec, cu un singur soi sau ca un rosé proaspăt.
Arome sau Grenache
Asteptati-va arome aromate si arome aromate, care se sprijina foarte mult pe cires, zmeura si capsuni, cu note de piper si subtoni de plante. Grenache este în mod obișnuit uscat în stil și, adesea, cântărește în mediu până la corp plin, cu tanini și aciditate mici și medii, în funcție de influențele regionale.
Împerechează alimente cu Grenache
Un vin remarcabil pentru carnea de vită la grătar sau la grătar, bizon, vânat sălbatic sau cârnați, acest vin roșu consistent se va alătura deosebit de bine rață și miel prăjită împreună cu fripturi de carne de vită sau teme culinare marocane.
Grenache în Franța
Cu aproape 100.000 de acri de viță-de-vie din regiunea Languedoc-Roussillon și o suprafață suplimentară de 120.000 de acri plantată în Valea Rhone, Grenache este un jucător de profil în jocul vinurilor franceze. Cu struguri subțiri, strugurii Grenache au de obicei lipsă de tanin și o pigmentare mai profundă a culorii, ambele derivate ale pielii strugurilor.
Pentru a întări atât culoarea, cât și structura, este adesea amestecată cu Mouvedre și cu natura fructului înainte de Syrah . În regiunea sudică, unde este un factor cheie pentru vinurile grele din Chateauneuf-du-Pape, Grenache înflorește în climatul cald și însorit, unde poate atinge nivelurile de maturitate și de maturitate.
Garnacha în Spania
Deținând titlul de struguri de vin roșu cel mai răspândit din Spania, Garnacha își păstrează rădăcinile adânci în regiunile spaniole viticole Rioja, Priorat și Navarra. Deținând peste 180.000 de acri de viță de vie din Spania, aroma Garnacha este adesea amestecată cu Tempranillo, oferindu-i o structură mai tanică și componente suplimentare de aromă.
Producătorii Grenache / Garnacha să încerce
- Franța - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Spania - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- SUA - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Fiii Edenului