În mod tradițional, sumele dim este destinată să fie plăcută cu un grup, permițându-vă să încercați un număr mare de articole. Dar nu există niciun motiv pentru care nu puteți face acasă mâncărurile dvs. preferate. Multe elemente sumă diminuată pot fi încorporate într-o masă principală - de exemplu, găluștele pot înlocui orezul sau fidea. Aici sunt rețetele mele preferate dim sum.
01 din 09
Chiflele din China (Jiaozi) Aceste găluște din China de Nord sunt considerate ca o bucată norocoasă din cauza asemănării lor cu banii chinezi antice. În timp ce jiaozi sunt un aliment tradițional chinezesc de Anul Nou, multe familii le fac în timpul altor ocazii speciale, cum ar fi zile de naștere. Această rețetă jiaozi are o umplutură de carne de porc sau carne de vită și a fost citit la 5 din 5 stele.02 din 09
Rulouri de primăvarăRulouri de primăvară au originile lor în festivalul de primăvară și au fost inițial umplute cu legume din recolta de primăvară. Umplerea pentru aceste rulouri de primăvară include carne de porc la grătar și ciuperci uscate chinezești (ciuperci uscate shiitake), împreună cu morcovul mărunțit, ardeiul roșu și mugurii de fasole mung. Serviți roșiile de primăvară simplu, sau cu un sos de sos de soia simplu și sos de oțet de tocător de orez.
Rulouri de primăvară de legume03 din 09
Char Siu Bao (carne de porc aburit)Veți găsi aceste produse la orice restaurant dim sum - ciorchine cu aburi pline cu carne de porc la grătar.
04 din 09
Bile cu carne de vităAceastă rețetă vine de la Evelyn Chau , care constată că usturoiul absoarbe aroma carnea de vită condimentată. Acesta include coaja uscată de citrice, disponibilă pe piețele din China / Asia.
05 din 09
Pearl BallsBilele de perle sunt chifteluțe de carne de porc care sunt rulate în orez lipicios și apoi aburite. Numele provine de la culoarea lor strălucitoare, perle după gătit, datorită stratului de orez lipicios. Orezul orez, denumit și orez lipicios , este vândut pe piețele chineze / asiatice.
06 din 09
PotstickersCel mai simplu tip de găluște chinezească de făcut, ghivecele de pâine sunt prăjite pe o parte și apoi aburit. Potrivit legendei, ghivecele au fost inventate când un bucătar a ars accidental un lot de găluște și a decis să le servească oricum. În mod ideal, ghivecele ar trebui să fie crocante pe fund și moi și neted pe partea de sus.
Legume pentru legume
Cum se îngheață Potstickers07 din 09
Turnip de trestie Făină de orez glutin (făină de orez lipicioasă) este disponibilă pe piețele din China și Asia. La fel ca alte prăjituri chinezești, tortul de struguri este în abur în loc să fie copt. Felii de tort sunt prajite chiar înainte de servire.08 din 09
Mudo PuddingAceastă rețetă provine de la bucătarul-șef / bucătar-bucătar Stephen Wong.
Cum sa faci budinca de mango - instructiuni de fotografie pas cu pas09 din 09
Nuca de cocos (Cocktail Bun) Aceste chifle moi sunt umplute cu o umplutură de nucă de cocos, făcută din fulgi de nucă de cocos.