Această ceapă roșie caramelizată, delicioasă, în formă de inimă, și ciorbă de parmă Parma evocă vara pe o farfurie, deși, pentru a fi sinceră, acest tort este minunat în orice moment al anului. Forma inimii, desigur, va face acest lucru un fel de mâncare perfectă pentru Ziua Îndrăgostiților.
Tartul este ușor, gustos și, în ciuda aspectului super-sofisticat, este de fapt foarte ușor de făcut.
Viața este prea scurtă pentru a petrece timp în ocean, făcând produse de patiserie , așa că cumpărați-o gata făcută. Există multe mărci de calitate acolo, alegeți unul bun.
Ce ai nevoie
- 150 de grame de patiserie (gata laminată)
- 1 ou (bătut)
- 2 cepe de culoare rosie medie
- 1 1/2 linguriță de ulei de măsline extra virgin
- 3 linguri de oțet balsamic
- 1 1/2 linguri de zahăr brun închis
- 4 felii Parma Ham *
- Garnitură: rozmarin proaspăt
- 50 de grame de brânză feta
- 1 fig
- Sarat la gust
- piper după gust
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C / 400 ° F / Marcajul gazului 6
Asigurați cazurile de patiserie Puff:
- Rulați sau derulați produse de patiserie și tăiați în pătrate de 2 x 12 cm.
- Cu un cuțit mic, ascuțit și folosind dimensiunea completă a pătratului taie două forme de inimă. Folosind același cuțit, scrii la ½ centimetru de la margine. Împingeți această inimă interioară cu o furculiță.
- Periați oul bătut peste inimile de patiserie, apoi se servește cu piper negru proaspăt măcinat.
- Așezați inimile pe o foaie de coacere unsă și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute până când coacerea începe să se înroși.
- Îndepărtați inimile de patiserie de la cuptor și, cu cuțitul ascuțit, trasați linia marcată și îndepărtați cu atenție partea superioară a inimii interioare, care va dezvălui un carcasă frumoasă în formă de inimă. Păstrați capacele și puneți-le într-o parte cu casetele de tartru.
Realizați completarea:
- Se toarna bine ceapa rosie. Încălziți uleiul de măsline la foc, dar nu ardeți și gatiți ceapa până când este auriu și fierte, dar nu cădeți. Adăugați numai o jumătate de lingură de oțet balsamic și o lingură de zahăr brun. Se amestecă în mod constant și se fierbe până când ceapa este caramelizată, gustată cu sare și piper negru crăpat.
- Luați una din felii de șuncă de Parma și rupeți în bucăți și plasați-o în fundul casetei. Împărțiți ceapa între cutii, presărați cu mici bucăți de rozmarin proaspăt și bucăți de brânză Feta.
- Întoarceți tarts la cuptor și gătiți încă 10 minute sau până când brânza începe să se înroși.
- În timp ce tarts sunt de gătit, ștergeți smochina și locul pe o tavă de copt. Periați cu o jumătate de lingură fină de Balsamic, presărați cu zahăr brun rămas, urmat de piper negru crăpat.
- Umpleți smochinele în cuptor și gătiți timp de 5-6 minute până când este moale și caramelizat.
- Serviți torturile proaspete din cuptor cu o felie suplimentară de Parmă Ham deasupra și smochinele balsamice prăjite pe lateral, garnisiți-le cu capacele de inimă de patiserie, coji de rozmarin proaspăt. O salată verde este un acompaniament perfect.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1073 |
| Grăsime totală | 70 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 180 mg |
| Sodiu | 1,356 mg |
| Carbohidrați | 84 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 27 g |