Reteta Pierogi din varza varza

Sauerul și ciupercile sunt căsătoria perfectă în pierogi poloneze și poloneze naleśniki , cunoscute și sub denumirea de blintze sau crepii, și uszka poloneză, cunoscută sub numele de "urechile mici", koldunai lituanian și kulebiak .

Din moment ce acestea sunt fără carne, ar fi perfecte pentru mese mai vechi sau pentru wigilia , cunoscută și sub numele de Cină de Crăciun, sau potrivită pentru un vegetarian ovo-lacto. Dacă aveți orice umplutură rămasă, aceasta îngheață bine.

Ce ai nevoie

• Pentru umplutura de varza verde:
• 1 varză usturoasă (tăiată, clătită și drenată)
• 2 linguri unt
• 1 ceapă mică (tocată mărunt)
• Butoane cu 8 butoni (tocate fin)
• 1/4 linguriță de sare (sau gust, ținând cont de faptul că krautul este sărat)
• 1/4 linguriță de piper negru
• Opțional: 1 ou (fierte, tocat fin)
• 2 linguri de smantana
• Pentru aluatul Pierogi:
• 2 ouă mari
• 5 linguri de smantana
• 3 linguri de ulei vegetal
• 1 sare de lingurita
• 3/4 ceasca de pui
• 4 cesti de faina pentru toate scopurile

Cum se face

Faceți completarea

1. Puneți varza într-o cratiță medie și acoperiți cu apă. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute. Scurgere.
2. Într-o tigaie mare, se topește ceapa în unt până la aur. Adăugați ciuperci și savurați 3 minute. Se amestecă în varză, sare și piper. Sauté până când kraut se transformă în aur, aproximativ 20 de minute. Scoateți din căldură și lăsați-o la rece.
3. Adăugați ouă tocată (dacă este utilizată) și smântână (este posibil să aveți nevoie de smântână mai puțin dacă nu folosiți oul sau smântână mai mult dacă utilizați oul) și se amestecă bine. Consistența ar trebui să fie ca o pastă. Ar trebui să fii capabil să-l formezi într-o minge.

Faceți aluatul Pierogi

1. Într-un castron mare, combinați ouă, smântână, ulei, sare și bulion de pui până când se amestecă bine.
2. Adăugați făina și frământați cu mâna sau într-un mixer de stand până când aluatul este neted. Înfășurați cu material plastic și lăsați-l să se odihnească cel puțin 10 minute.

Umpleți și gătiți

• Folosind o scoopă de cookie de 1 1/2-inch, urmați acești pași pentru a rostogoli, tăia, umple și găti pierogi .

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	273
Grăsime totală	20 g
Grăsime saturată	6 g
Grasime nesaturata	9 g
Colesterol	169 mg
Sodiu	745 mg
Carbohidrați	16 g
Fibre dietetice	3 g
Proteină	8 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)