Orezul de nucă de cocos este o orez aromă dulce-aromă care perechează în special bine cu fructe de mare. Această metodă specială pentru prepararea orezului de cocos vine din Columbia și implică gătitul laptelui de nucă de cocos până când se separă, iar materiile prime de nucă de cocos încep să se caramelizeze și să devină maro. Aroma de nucă de cocos toastată îmbogățită este apoi preparată în orez, împreună cu bucățele delicioase de cocos maroniu crocante. Stafidele adaugă o notă de dulceață, dar este cu siguranță o orez sărat. Este delicios servit cu pui în sos de cremă de nucă de cocos .
Ce ai nevoie
- 1 13,5-uncie poate lapte de nucă de cocos
- 2 cani de orez
- 1/4 cana de stafide
- 3 cesti de apa
- 1 sare de lingurita
- 1-2 linguri de zahăr
Cum se face
- Puneți laptele de nucă de cocos într-o cratiță greu peste căldură medie și aduceți-l la fierbere.
- Simmerați laptele de nucă de cocos, descoperit, până când lichidul se evaporă și solidele de nucă de cocos încep să se separe de ulei. Continuați să gătiți, amestecând constant, până când solidele de nucă de cocos au transformat o culoare maro auriu închis.
- Se amestecă orezul și stafidele în oală cu laptele de nucă de cocos. Se adaugă apa, sarea și zahărul și se amestecă bine.
- Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți orezul, acoperit, timp de aproximativ 15-20 de minute. Opriți căldura și lăsați orezul să rămână pe aragaz pentru încă 5-10 minute, acoperit.
- Îndepărtați orezul și serviți.
Face 4-6 porții.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 418 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 15 mg |
| Carbohidrați | 65 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |