Glazura de sirop de arțar în această rețetă va da somonului afumat o suprafață de crustă drăguță, care va bloca sucurile și îi va da un gust blând și dulce.
Ce ai nevoie
- 4 fileuri mici de somon (aproximativ 5 uncii fiecare)
- 1 cană (120 ml)
- Sirop din esență de arțar
- 2 lingurițe (10 ml) sare de mare
- 1 lingurita piper negru macinat
- 2 linguri de unt (30 ml)
Cum se face
1. Curățați și îndepărtați orice piele din filetele de somon. Se pune într-un vas de copt și se toarnă sirop de arțar peste cap. Rotiți-vă pentru a acoperi uniform. Se presară fiecare parte cu sare și piper negru. Capacul și frigiderul timp de 24 de ore.
2. Pregătiți fumător. Așezați filmele într-un fumător la aproximativ 200 de grade F / 95 grade C timp de aproximativ 1 1/2 ore.
3. Când sunteți gata să scoateți somonul de la fumător încălziți untul într-o tigaie.
Așezați fileurile ușor în tigaie timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Acest lucru creează o glazură frumoasă peste suprafața somonului.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 537 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodiu | 1,255 mg |
| Carbohidrați | 53 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 34 g |