Depozitarea corectă a siropului de arțar este imperativă pentru evitarea mucegaiului
Sirop de arțar real
Veți găsi pe piață multe produse de imitație sau aromă de arțar, dar lucrul real merită prețul mai mare.
Prin definiție, siropul de arțar este un sirop produs prin evaporarea sapei de arțar sau prin soluția de zahăr arțar și conține nu mai mult de aproximativ 33-35 procente apă.
Imitația de sirop de arțar, de obicei vândut ca sirop de clătite, trebuie să fie etichetat și, în general, este făcut din majoritatea siropului de porumb cu 2 sau 3 procente din siropul de arțar pur.
Unele imitații pot conține numai extract de arțar artificial.
Siropul de arțar pur este de trei ori mai dulce decât zaharul de masă obișnuit, în timp ce zahărul de arțar este de două ori mai dulce.
Arhivarea și înlocuirea Siropului de arțar
Siropul de arțar pur ar trebui să fie depozitat într-un loc răcoros, întunecat, timp de până la 2 ani, până când acesta este deschis și apoi refrigerat după deschidere, unde va dura un an.
Deoarece siropul de arțar pur nu va îngheța dacă este făcut în mod corespunzător, congelatorul este un loc bun pentru a-l stoca aproape pe termen nedefinit. Siropul de arțar depozitat inadecvat poate crește toxine dăunătoare și mucegăite, caz în care trebuie să-l arunci. Aduceți siropul la temperatura camerei sau încălziți-l înainte de servire.
Cuptorul cu microunde funcționează bine pentru încălzirea siropului de arțar. Utilizați un recipient în condiții de siguranță la microunde și încălziți o temperatură ridicată de la 30 la 60 de secunde pentru o jumătate de ceașcă, în funcție de cât de rece este și de nivelul de putere al cuptorului dvs. cu microunde.
Dacă intenționați să utilizați sirop de arțar pur în locul zahărului într-o rețetă coaptă, utilizați 3/4 cană de sirop de arțar pentru 1 ceașcă de zahăr granulat și reduceți lichidul dominant în rețetă cu 3 linguri pentru fiecare cană de sirop de arțar folosit .
Rețineți că folosirea siropului de arțar în locul zahărului va da o nuanță maronie și, de asemenea, va provoca marcarea rapidă a produselor coapte datorită conținutului înalt de zahăr.
Pentru înlocuirea siropului de arțar în gătitul general, utilizați trei sferturi cantitatea de sirop de arțar ca zahăr. Când înlocuiți siropul de arțar pentru miere, utilizați un raport unu la unu.
Dacă într-adevăr vă aflați într-o legătură fără sirop de arțar, puteți încerca această înlocuire pentru siropul de arțar imbatabil , dar nu vă așteptați ca acesta să vină aproape de realitatea gustului.
Gatit cu sirop de arțar
Deși majoritatea sunt familiarizați cu siropul de arțar ca topper pentru clătite sau în dulce, are și alte aplicații în feluri de mâncare savuroase și funcționează foarte bine cu legume.
Rezidenții Vermont au o tradiție neobișnuită de sărbătorire a sezonului de îndrăgostire prin prăjirea pe o combinație de sirop de arțar, gogoși și mori de mărar. Da, muraturi! Fiecare mușcătură de gogoșă se scufundă în sirop și se mănâncă, cu bucăți de murătură de mărar intercalate în jurul a două-trei mușcături de gogoașă. Susținătorii acestei combinații intrigante spun că gusturile dulci și acru se complimentează reciproc.
Maple sirop taffy, numit, de asemenea, Sugar On Snow, este un joc preferat pentru copii, precum și adulți, atunci când seva începe să curgă.
Maple Sirop Retete:
• Squash de cocoș cu mere
• Piept de Sirop de fasole și arțar
• Mic dejun Pizza Deep-Dish
• Sirop de arțar
• Crema de couscous cu cremă de ciocolată
• Sos de ciocolată Grand Marnier (Vegan)
• Sirop de arțar de caise
• Cremă de bomboane și supă de mere
• Toastul francez favorit al lui Emeril
• Mousse congelate
• Salată de fasole Ham & Lima
• Iaurt cu aromă de casă
• Muffins de mușchi
• Clădiri din Huckleberry
• Lobster cu vinaigrette de nucșoară și castan cu pui
• Unt de arțar
• Cartofi dulci cu cartofi arțariți
• Cheesecake de arțar
• Schimbător de coctail de arțar
• Cookie-urile de cocos Maple
• Sos de merișor de arțar
• Cremă de arțar
• Bomboane cu cremă de arțar
• Divinitatea Maple
• Inel de dovleac cu glazură din arțar
• Glaze de muștar de arțar
• Lapte de porc de muștar de muștar
• Pâine de ovăz cu arțar (ABM)
• Sucuri de arțar
• cartofi dulci cu carton umpluți
• Siropul de arțar și brânza de mere din cidru de porc
• Sirop de arțar Orange Chicken
• Siropul de arțar Gravy
• Substitute sirop de arțar
• Inghetata din nuc de arțar
• Pulpă de mere de mere
• Popcorn Nuts Maple
• Clatite la iaurt de portocale cu căpșuni
• Bomboane de dovleac
• Îmbrăcăminte de zmeură și arțar
• Piept de ciobanesc dulce de cartofi
• Cartofi dulci bătut
• Zăpadă sălbatică
• Orez sălbatic cu cireșe și alune
• Tortul de cafea Yam Streusel
Mai multe despre Siropul Maple
• Depozitare, înlocuire și sfaturi pentru gătit
• Gradul de sirop de arțar și standardele de calitate
• Producerea siropului de arțar - Cum se face siropul de arțar
• istoria siropului de arțar