Înlocuiți acest scandinav cu sosul de pesto oriunde ați putea folosi pestoul de busuioc tradițional . Așa cum vă puteți imagina, mararul face un acompaniament deosebit de bun pentru pește sau carne de pui la grătar.
Pesto în italiană înseamnă "pounded", dar, în loc să utilizeze un mortar și pistil, această versiune este făcută într-un procesor de bucătărie. Și în loc să folosească busuioc proaspăt, nuci de pin și brânză de parmezan, mărar proaspăt și nuci fără brânză sunt folosite pentru a prepara acest sos proaspăt degustat.
Încercați această pesto cu reteta mea scandinavă pește de pizza.
Ce ai nevoie
- 5 linguri de nuci
- 5 cuișori usturoi
- 6 uncii (2-3 cesti) marar (proaspat, tocata)
- Zest de 1 lămâie mare
- 1 sare de lingurita
- 3/4 până la 1 cană ulei de rapita sau canola
Cum se face
- Așezați 5 linguri de nuci și 5 cuișoare de usturoi într-un procesor de bucătărie și procesați până la tocarea fină. Adăugați mărar proaspăt, coajă de lamaie și sare. Procesați-l într-o pastă groasă. Continuați să procesați (folosind caracteristica "puls", dacă este disponibilă), turnând treptat ulei de rapiță sau de canola până când pestoul este consistența unui sos de roșii gros.
- Frișteți pestoul de lămâie de lămâie, acoperit, până când este gata de utilizare.
Editat de Barbara Rolek
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 331 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 48 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 6 g |