Aceste picioare de pui la grătar nu sunt doar suculent și delicios, sunt foarte ușor de la buget! Picioarele de pui sunt marinate timp de aproximativ 4 ore și apoi sunt grilate la perfecțiune. Utilizați picioare întregi de pui * sau bucăți de picioare în rețetă. Marinada este o combinație de ulei și oțet, ketchup, sos Worcestershire și alte condimente și mirodenii.
Rețeta poate fi făcută și cu coapse de pui sau copite sau cu piept de pui despicat. Dacă folosiți piept de pui sau coapse dezosate, reduceți durata gătitului în consecință. Un piept de pui dezosat va dura aproximativ 20 de minute - 3 până la 4 minute pe fiecare parte pe căldură directă și apoi aproximativ 10-15 minute pe căldură indirectă cu grătarul acoperit.
Sfaturi și variante
- Înlocuiți usturoiul zdrobit proaspăt cu 1/2 linguriță de praf de usturoi sau usturoi granulat.
- Pentru mai multă căldură, adăugați alt sos Tabasco sau folosiți un alt sos fierbinte. Prăjiturile de ardei iute se pot adăuga și la marinadă.
Ce ai nevoie
- 2/3 cana ulei de canola
- 1/2 ceasca de otet de vin rosu
- 3 linguri de zahăr (granulat)
- 3 linguri de ketchup
- 2 linguri de ceapa (tocat marunt)
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 1 sare de lingurita
- 1 cățel de usturoi (zdrobit)
- Dash Tabasco sos
- 6 sferturi de pui de pui
Cum se face
- Într-o pungă mare (plastică) de rechizire a alimentelor, combinați uleiul, oțetul, zahărul, ketchupul, ceapa, sosul Worcestershire, sarea, usturoiul și Tabasco. Adăugați puiul și răsuciți bine. Sigilați sacul și răciți-l timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte, întorcându-vă ocazional.
- Se toarnă marinada într-o cratiță și se aduce la fierbere completă la foc mare. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
- Încălziți grătarul la căldură moderată sau medie-mare, aproximativ 350 ° până la 375 °.
- În primul rând, gatiți puiul cu căldură directă pentru aproximativ 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Continuați să preparați carnea de pui pe căldură indirectă - nu direct pe cărbuni sau arzătoare de gaz - întoarceți frecvent și făcând aluat cu marinada fiartă rezervată, timp de aproximativ 35 până la 55 de minute, în funcție de dimensiune.
- Puiul ar trebui să fie ofertă de tip furculiță, iar sucurile vor fi clare. Temperatura ar trebui să înregistreze cel puțin 165 ° F pe un termometru citit instantaneu introdus în cea mai groasă parte a cărnii, dar care nu atinge osul.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1482 |
| Grăsime totală | 94 g |
| Grăsime saturată | 21 g |
| Grasime nesaturata | 43 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodiu | 508 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 133 g |