Nimic nu spune că primăvara este ca o prăjitură de căpșuni strânsă pe biscuiți despicate cu frișcă proaspătă și căpșuni feliate.
Acest dulciuri de struguri de modă veche este un desert delicios de primăvară sau de vară, pentru a face o petrecere de weekend sau o ocazie specială. Strawberry shortcake este o tradiție de vară pentru multe familii.
Această rețetă este destinată biscuiților individuale și solicită biscuiți de 3 inch. Puteți tăia biscuiții cu un tăietor mai mic pentru porții mai mici și mai multe porții.
Ce ai nevoie
- Umplere
- 1 căpșună
- 1/3 cana de zahăr
- creștet
- 1 1/2 cupe
- bomboane de cremă pentru topping, sau non-lactate topit biciuit
- 2 până la 3 linguri zahăr pudră (opțional)
- biscuiti
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 lingură
- praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 3 linguri de zahăr
- 1 unt de unt (răcit)
- 2/3 până la 3/4 ceașcă jumătate și jumătate, lapte sau smântână
Cum se face
- Clătiți căpșunile sub apă rece; scurge bine. Se taie cojile și se taie fructele și se pun într-un castron. Se presara cu 1/3 ceașcă de zahăr; acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 1 oră.
- Într-un alt castron, bate crema de biciuire până la spumare. Adăugați 2 până la 3 linguri de zahăr pudră, după cum doriți, și continuați să bateți până când crema are vârfuri moi. Acoperiți și păstrați la frigider până la timpul de servire.
- Preîncălziți cuptorul la 425 F.
- Setați suportul din centrul cuptorului.
- Plasați o foaie de copt cu hârtie de pergament sau folie de butter.
- Într-un procesor de bucătărie sau castron combinați făina, praful de copt, sare și 3 linguri de zahăr. Combinați bine.
- Se taie untul în aproximativ 8 bucăți și se adaugă amestecul. Impulsați în procesorul de alimente sau amestecați cu un tăietor de patiserie sau vârfurile degetelor până când amestecul se aseamănă cu masa grosieră. Ar trebui să mai rămână câteva bucăți de unt de măsline rămase în amestec.
- Transferați amestecul într-un castron mare și faceți o fântână în centru. Cu o furculiță se amestecă laptele sau jumătate și jumătate doar până când aluatul este umed. Fiți foarte atenți să nu vă suprasolicitați. Aluatul nu trebuie să țină bine împreună la acest punct. Lasati aluatul sa se odihneasca in castron pentru un minut.
- Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor frecat. Îndoiți aluatul peste el însuși (frământați) de 2 sau 3 ori, până când acesta este ținut împreună și este mai puțin lipicios.
- Aplicați ușor aluatul într-un dreptunghi de 6 inci de 12 inchi, cu grosimea de 3/4 inci și tăiați în biscuiți de 8 inci (3 inci) cu un tăietor rotund. Sau faceți biscuiți mai mici (2 sau 2 1/2 inch) dacă doriți mai multe porții. Pentru biscuiții moi și delicioși, lucrați aluatul cât mai puțin posibil.
- Aranjați biscuiții pe foaia de coacere pregătită. Puneți biscuiții cu lapte sau smântână și presați-le cu puțin zahăr, dacă doriți.
- Coaceți biscuiții în cuptorul preîncălzit timp de 10 până la 15 minute, până la maro auriu și maro auriu.
- Scoateți biscuiții fierbinți într-o tavă și împărțiți fiecare orizontal cu un cuțit zimțat.
- Untrubați părțile tăiate ale biscuiților fierbinți și apoi topul cu aproximativ 1/3 ceasca de amestec de boabe și o parte din crema frișcă răcită Înlocuiți vârfurile și vârful cu o lingură de fructe de pădure și o frișcă mai mult.
- Garnish cu mai multe felii de capsuni și frunze de menta, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 285 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 33 mg |
| Sodiu | 527 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |