O mică istorie
Kumquats sunt nativi din Asia de Sud-Est, în special din China, Taiwan și Japonia. Astăzi, kumquats colectează aburi ca un fruct popular peste tot în lume, iar în SUA, producția se găsește atât în Florida, cât și în California.
Kumquat este un membru al familiei citrice Rutaceae, care include grapefruit, portocale, lămâi și limes.
La mijlocul anilor 1800, kumquatul a fost adus în Europa din China de către botanistul Robert Fortune.
Fructul copacului kumquat este mic, cu o formă și dimensiune de măslină, iar culoarea portocaliu auriu. Sunt populare în dulciuri și marmalade, de asemenea sunt consumate direct din copac.
Kumquatul a fost introdus în Statele Unite la sfârșitul secolului al XIX- lea, unde a furnizat un scop mic, dar ornamental, până când afluxul unei populații asiatice a cunoscut un interes pentru acest fruct pentru consumul său ca hrană.
Tot acest mic pachet de dulceață poate fi consumat, ca un strugure, piele, carne, semințe și tot! Ca și strugurii, semințele pot fi aruncate sau mâncate, iar întregul kumquat este umplute cu beneficii nutriționale!
Beneficii uimitoare
Kumquats are un conținut redus de calorii și bogat în vitamine, minerale, fitonutrienți și antioxidanți flavonoidici polifenoli, cum ar fi luteina, carotenele și zeaxantina. Acestea sunt bogate în vitamina C și sunt o sursă bună de vitamine A, B și E. Kumquats conține, de asemenea, mineralele potasiu, calciu, fier, seleniu, mangan și cupru.
Acest fruct are multe lucruri care merg pentru el, și ar trebui să fie consumate întregi, coaja și toate. O mare parte din substanțele nutritive se găsesc în pielea kumquatului, cum ar fi anumite uleiuri esențiale cum ar fi limonenul, pinenul, cariopillenarea și a-bergamotena, care nu numai că pot inhiba dezvoltarea celulelor canceroase, ci ajută și la împiedicarea arsuri la stomac și tratamentul pietrelor biliari.
Conținutul ridicat de fibre din acest mini-portocaliu este echivalentul a aproape 10 grame la 8 kumquats! Fibrele sunt necesare în special pentru funcționarea sănătoasă a tractului nostru digestiv, precum și pentru limitarea nivelului de glucoză în sistemele noastre de sânge, ajutând astfel la limitarea dezvoltării diabetului de tip II și la scăderea colesterolului în organism.
Vitaminele B au fost găsite pentru a ajuta la eliminarea colesterolului din sistem. Calciul nu este necesar doar pentru formarea și întărirea dinților și oaselor sănătoase, ci și pentru contracția musculară și transmisia nervilor. Vitamina A ajută la întărirea vederii și este esențială pentru pielea și dinții sănătoși.
Ultimele cercetări
Cercetările demonstrează că vitamina A este esențială pentru o vizibilitate sănătoasă, un sistem imunitar puternic și un sistem normal de reproducere și creștere osoasă. Potrivit Institutului Național de Sănătate, vitamina A poate juca, de asemenea, un rol important în diminuarea dezvoltării anumitor forme de cancer.
Studiile arată că vitamina C este un antioxidant puternic, esențial pentru sănătatea țesutului conjunctiv și pentru vindecarea rănilor, precum și pentru lupta împotriva îmbătrânirii prin eliminarea radicalilor liberi din organism. Vitamina C poate chiar să joace un rol în reducerea riscului de anumite tipuri de cancer și de boli cardiovasculare prin reducerea stresului oxidativ.
Potrivit Institutului Linus Pauling, vitamina C previne bolile de inima prin asistarea la eliminarea colesterolului din organism. Mai mult, vitamina C combate infecțiile bacteriene și virale.
Fibrele dietetice sunt benefice în special sistemului digestiv și pot contribui la reducerea incidenței anumitor forme de cancer, în special colorectal, esofagian, stomac, gură și faringe, potrivit Institutului American de Cercetare a Cancerului.
Ce ai nevoie
- 10 Kumquats
- 1
- Pară
- 1
- Portocale
- 1/2
- Lămâie verde
- Pentru lămâie adăugați 1-2 cesti de lapte preferat, cum ar fi
- Soia ,
- Ovăz ,
- Migdale sau
- Nucă de cocos
Cum se face
- Kumquats poate fi sucit sau coaja amestecat, semințe și toate!
- Adăugați pulbere de proteine, nuci și semințe de in pentru energia pre- și post-antrenament suplimentară sau turmeric pentru o putere suplimentară de combatere a bolilor!
- O rețetă simplă, dar delicioasă și o sursă de nutrienți!