Sosul de gratar Memphis este considerat de mulți entuziaști de grătar ca fiind cel mai bun rețetă pentru toate tipurile de gratar. Are un mare echilibru între fierbinte, dulce și tangios. Este servit în mod tradițional cu carne de porc, dar funcționează foarte bine cu carne de vită și pui.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1/2 ceapă ceapă (tocată)
- 4 cuișori usturoi (zdrobit)
- 1/2 linguriță de sare
- 2 cani de ketchup
- 1/3 ceasca de muștar galben
- 1/3 oțet oțet de cidru de mere
- 1/2 linguriță de piper de cayenne
- 1/2 linguriță de semințe de țelină
- 1/3 cana melasă
- 1/3 ceasca de zahar brun
- 1 lingură
- pudra de chili
- 1 lingură de piper negru
- 2 linguri de sos Worcestershire
- Opțional: 1/2 linguriță fum lichid
Cum se face
- Într-o cratiță, puneți ceapa, usturoiul și sarea în ulei vegetal timp de 5 minute pe căldură medie.
- Se adaugă restul ingredientelor și se aduce la fiert.
- Gatiti, amestecand ocazional, timp de aproximativ 15 minute sau pana cand sosul atinge grosimea dorita.
- Gustați și reglați condimentele.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 33 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 124 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |