Sosul de grilă St. Louis este mai subțire și mai puțin aromat decât vărul său din Kansas City. Fiind la răscruce de drumuri, gratarul în stil St. Louis are multe influențe, deci există o serie de moduri de a face acest sos de stil. Dați acestei versiuni o încercare data viitoare când gatiți, fumați sau coaceți niște coaste de porc.
Ce ai nevoie
- 2 cani / 475 ml ketchup
- 1/2 cană / 120 ml apă
- 1/3 ceasca / 80 ml otet de cidru de mere
- 1/3 cană / 80 ml
- zahar brun
- 2 linguri / 30 ml muștar galben
- 1 lingură / 15 ml pulbere de ceapă
- 1 lingură / 15 ml pulbere de usturoi
- 1/2 linguriță / 2,5 ml cayenă
- 1/4 linguriță / 1,75 sare
Cum se face
1. Combinați toate ingredientele într-o cratiță medie peste o căldură scăzută. Se amestecă ocazional și se lasă să se fierbe timp de 20 de minute. Sosul trebuie să fie subțire, dar nu apos.
2. Scoateți din căldură și lăsați sosul să se răcească, aproximativ 20-30 de minute.
3. Utilizați imediat după răcire sau depozitați într-un container etanș și frigider. Sosul este mai bun dacă se lasă să stea pentru o zi. Sosul poate fi depozitat în frigider timp de până la o săptămână după preparare sau de 3-4 luni în congelator.
4. Sosul slather pe coaste 3-4 ori spre sfârșitul perioadei de gătire. De asemenea, puteți servi un plus de sos pe partea laterală pentru cei cărora le place un pic mai mult.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 30 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 190 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |