Parmezan

Doar când credeți că sosurile nu se pot obține mai bine, vine o nouă rețetă care pur și simplu mă suflă departe. Pătrunjelul de parmezan de lapte livrează tot ceea ce dorești dintr-o pată, sunt lumină, încântătoare pe partea dreaptă a mâncării și împachetează o aromă minunată (datorită, în primul rând, brânzei).

Această rețetă minunată provine din cartea scriitorului alimentar, Jenny Lindford, "The Creamery Kitchen". Reteta cheamă laptele de casă, așa cum arată Jenny în carte.

Ce ai nevoie

Cum se face

Setați făina, sarea și praful de copt într-un vas mare de amestecare. Apoi, frecați untul cu vârfurile degetelor până când este absorbit în amestec.

Se amestecă parmezanul ras și se amestecă bine.

Într-un castron separat, utilizați o furculiță pentru a amesteca ușor oul și zară. Acum, adăugați-l la amestecul de făină și lăsați-l ușor pentru a forma un aluat moale, lipicios.

Rulați aluatul pe o suprafață de lucru ușor frecat la 2,5 cm / 1 in.

grosime și folosiți tăietorul pentru a tăia 8 pâine.

Așezați sfecii pe foaia de coacere pregătită. Puneți fiecare castron cu puțin lapte și presărați cu puțin parmezan ras.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute până când acestea au crescut și sunt maro aurii.

Acestea sunt deosebit de bine consumate calde din cuptor, tăiate în jumătate cu puțin unt.

Această rețetă vine de la The Creamery Kitchen de Jenny Linford (fotografie de Clare Winfield) este publicată de Ryland Peters & Small și este disponibilă de la rylandpeters.com

Sugestii și sfaturi pentru a face scones perfect

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 139
Grăsime totală 9 g
Grăsime saturată 5 g
Grasime nesaturata 3 g
Colesterol 45 mg
Sodiu 432 mg
Carbohidrați 9 g
Fibre dietetice 1 g
Proteină 5 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)