Efectuarea de muffins de casă engleză este extrem de posibilă! De asemenea, este mult mai ușor decât mi-aș fi așteptat vreodată! Este o rețetă simplă de aluat, care trebuie să se ridice ca majoritatea aluatului. Apoi, aluatul este gătit pe ... așteptați-l ... o GRIDDLE. Cine știa că ai putea face o rolă întregă pe o tavă?
Bomboanele de casă engleză sunt uimitoare acoperite cu unt și gem. Și fac o ouă supreme Benedict!
În timp ce acestea nu vor fi ceva ce faceți în fiecare zi, acestea sunt un mic dejun distractiv și delicios de weekend! Această rețetă face un lot mare, astfel încât să puteți îngheța resturile. Se reîncălzește foarte ușor. Pur și simplu să le pui într-un cuptor de 400 de grade timp de aproximativ 10 minute!
Ce ai nevoie
- 1 3/4 cesti de lapte (cald si racit pana la caldura)
- 3 linguri unt (temperatura camerei)
- 1 1/2 linguriță de sare
- 2 linguri de zahăr
- 1 ou (bătut)
- 2 lingurite de drojdie instant
- 5 cești de făină de pâine (și făină de făină, de asemenea, dar făină de pâine îi conferă o consistență mai bună)
- 1/4 cană de făină de porumb (sau de grâu sau mai mult, pentru praful tăvii)
Cum se face
- Combinați laptele, untul, sarea, zahărul și drojdia în castronul unui mixer de stand. Se amestecă ușor folosind atașamentul cu palete. Adăugați oul bătut.
- Adăugați încet făină în timp ce mixerul funcționează.
- Continuați să bateți amestecul la viteză medie timp de aproximativ 5 minute. Aluatul ar trebui să înceapă să se îndepărteze de pe laturile castronului în acel moment și va arăta neted și satinat. Acesta va fi un aluat foarte moale și va fi, de asemenea, destul de elastic. Dacă nu începe să se îndepărteze de castron, răsturnați-o cu o spatulă.
- Acoperiți vasul cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald. Lasati aluatul sa creasca de la o ora la doua ore.
- Împărțiți aluatul în 16 bucăți egale. Rolați fiecare piesă într-o minge și aplatizați ușor. Îndepărtați ambele părți ale discului de aluat în gris și făină și puneți-le direct pe o tavă răcită. Cei care nu se încadrează pe tavă pot fi așezați pe o cochilie cu coajă de pergament și coajă de grăsime. Acoperiți rolele cu un prosop și lăsați-le să se ridice pentru încă 20 de minute.
- Întoarceți căldura foarte jos sub tavă. Gatiti timp de 7-12 minute pe fiecare parte, verificati pentru a va asigura ca nu sunt rumeniti. Dacă sunt rumenite pe ambele părți înainte ca acestea să pară făcute în mijloc, puneți-le într-un cuptor de 400 de grade preîncălzit timp de aproximativ 10 minute. Gatiti briosele ramase.
- Lăsați-i să se răcească ușor și împărțiți-le cu o furculiță pentru a obține acele colțuri și crăpături!