Aceasta este o fabuloasă cină de porc cu toc. Masa este usoara la buget si dureaza doar cateva minute pentru a rezolva problema. - Cu pene de cartof adăugate la tigaie, este o masă completă. Doar adăugați o legume sau o salată de abur, sau adăugați niște morcovi în tigaie și le coaceți împreună cu cartofii.
Rețeta solicită găluște groase de carne de porc dezosată, dar nu ezitați să folosiți cotlete de oase sau coaste de carne de porc în formă de țară.
Ce ai nevoie
- 4 cartofi medii
- 2 catei de usturoi
- Sare Kosher (la gust) *
- Piper negru proaspăt măcinat
- 3 linguri ulei de măsline extra virgin , divizat
- 4 cotlete de porc dezosate (grosime de aproximativ 3/4 până la 1 cm)
- 2/3 cupe de pui (de preferat nesalate)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 F.
- Ungeți o foaie mare de coacere sau o tigaie sau o pulverizați cu un spray de gătit cu nonstick.
- Coaceți cartofii - sau lăsați-le necurățate - și le tăiați în pene sau benzi. Puneți cartofii într-un castron.
- Se curata ceapa si se taie jumatate. Se taie ceapa în fâșii și se adaugă cartofii.
- Se coajă și se prăjește usturoiul și se adaugă cartofii și ceapa.
- Aruncați amestecul de cartof cu 2 linguri de ulei de măsline și transferați în tava de copt.
- Coaceți timp de 10 minute.
- Între timp, încălziți restul de lingură de ulei într-o tigaie greu peste căldură medie.
- Pulverizați ușor cotletul cu sare și piper.
- Când uleiul este fierbinte și strălucitor, adăugați cotletul de porc în tigaie. Se prăjește timp de aproximativ 4 până la 5 minute, întorcându-se spre maro pe ambele părți. Adăugați cotletul de porc în tava cu cartofii și întoarceți tava la cuptor.
- Continuați să frigeți cartofii cu cotletul de porc timp de aproximativ 20 până la 30 de minute sau până când cotletul ajunge la 145 F pe un termometru citit instant și legumele sunt delicate.
- Chiar înainte de a fi gata preparatele de carne de porc, degilați tigaia cu bulionul de pui, răzuind bucățile de pe fund. Aduceți la fiert și continuați să gătiți până când se reduce cu aproximativ jumătate; se usuca peste ciorchinii de porc inainte de servire.
* Dacă condimentele dvs. creole sunt fără sare, presărați cotletul și cartofii cu puțină sare împreună cu condimentele.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 577 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodiu | 542 mg |
| Carbohidrați | 43 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 39 g |