Brioșele tradiționale englezești sunt atât de ușor de făcut, chiar dacă ar putea părea complicate. Acești cinci pași vă vor arăta cât de ușor.
Nu confunda engleza cu brioșele americane, care este un bun dulce. Bomboanele englezești sunt un aluat pe bază de drojdie și se prepară o deliciată după-amiază de ceai sau un mic dejun. Acestea pot fi toastate și servite calde cu unt sau umplut cu ambele dulci, poate de pește sau o umplutură savuroasă făcând un sandwich minunat.
Bomboanele englezești sunt ușor de făcut și, odată gătite, se vor păstra timp de câteva zile într-un taler etanș.
Ce ai nevoie
- 225 mililitri / 8 uncii de lapte
- 2 lingurițe de drojdie uscată
- 1 lingurita zahar
- 1 lire / 450 de grame de făină integrală
- 1 sare de lingurita
- 55 de grame de untură
Cum se face
- Puneți laptele și 55 ml de apă într-o cratiță și încălziți-l ușor până când este suficient de cald pentru a vă înmoi cu degetul în mod confortabil. Puneți laptele încălzit într-un mic bazin sau vas, adăugați zahărul și drojdia, amestecați ușor și se lasă într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute, iar amestecul are un vârf ușor de bubble.
- Setați făina într-un vas de copt, adăugați sarea și amestecați. Faceți bine în centrul făinii și turnați amestecul de drojdie și lapte.
- Se amestecă toate ingredientele împreună până când se formează un aluat moale și lipicios; dacă aluatul se simte uscat puțin adăugați mai multă apă o picătură la un moment dat, prea umed adăugați un pic mai multă făină.
- Așezați aluatul pe o suprafață ușor frecat și frământați timp de 10 minute sau până când aluatul este neted și elastic. Puneți aluatul înapoi în vasul de copt, acoperiți cu un prosop de ceai curat și uscat și lăsați-l într-un loc cald (nu fierbinte) până când aluatul nu sa dublat în dimensiune, acest lucru poate dura până la o oră, deci aveți răbdare.
- Odată ce a crescut, învârtiți aluatul înapoi pe suprafața plană și rostogoliți până la grosimea de 1 cm (1/2 inch). Tăiați în 7,5cm (3 inchi) runde. Aluatul ar putea începe să se umfle din nou, ci doar să îl rotească înapoi într-un centimetru. Așezați brioșele pe o foaie de copt unsă și lăsați să se ridice timp de 30 de minute, din nou într-un loc cald, dar nu fierbinte.
- Ungeți o tigaie de gătit cu greu sau o tigaie cu puțină untură, încălzită până când este fierbinte, dar nu arde. Adăugați câteva brioșe, reduceți căldura și gătiți timp de 7 minute pe fiecare parte. Odată gătit, puneți-l într-o parte, re-ungeți tigaia sau tigaia și încălziți, apoi continuați ca mai sus până când ați consumat tot aluatul.
Păstrați brioșele engleze într-o cutie de etanșare etanșă.
Buzunarele sunt delicioase calde, despicate în centru și umplute cu mult unt, delicioase. Dacă începe să se usuce puțin, pur și simplu le toastă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 321 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodiu | 542 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 4 g |