Gheața de gheață se află pe lista deserturilor simple, delicioase, care pot alimenta o mulțime. Cu sezonul de căpșuni peste noi și aceste fructe luminoase, suculente, abundent disponibile, nu există timp mai potrivit pentru a face un cheesecake pentru gheață de căpșuni pentru următorul dvs. potluck sau întâlnire.
Căpșunul cu coajă de căpșuni din căpșuni poate fi asamblat în avans în mai puțin de 20 de minute, ceea ce face un desert perfect, ușor și rapid, care să-ți impresioneze oaspeții. Această coș de frișcă cu gheață de gheață are toate aceleași gusturi bogate, cremoase de cheesecake standard, luminate cu cremă de biciuire și stratificate cu biscuiți graham în locul unei cruste crud. Arată complicat, cu multe straturi, și nimeni nu va ghici că această coș de frișcă de gheață a fost asamblat într-o chestiune de minute.
Unul dintre cele mai bune lucruri despre acest cheesecake cu gheață de căpșuni (în afară de cât de ușor este să faci) este cât de complet personalizabil poate fi! Joacă în jurul valorii de diferite soiuri de graham crackers, sau de a folosi fructe de sezon preferate pentru a face gheață cu coajă de vis cheesecake!
Ce ai nevoie
- 2 lbs căpșuni, clătite și bătute uscate
- 20 oz brânză cremă, moale
- 3 cani de crema grea
- 1 3/4 cesti de zahar pudra
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 cutie de 14,4 oz de biscuiți de graham (aproximativ 30 de biscuiți graham)
Cum se face
Slicing & Mixing
- Clătiți, acoperiți și uscați-vă căpșunile. Rezervați fructe de padure întregi în partea de sus a tortului (aproximativ 16 fructe mici sau 8 fructe de padure mari) și tăiați restul.
- Folosind un mixer de stand sau un vas mare cu un mixer electric, amestecați brânza de crem până când este netedă.
- Treceți treptat în aproximativ jumătate din crema grea. Se amestecă până se întinde, se oprește o dată pentru a se răsturna părțile laterale ale bolului.
- Cu mixerul la viteză medie și joasă, adăugați treptat restul de cremă greu.
- Măriți viteza până la medie și ridicați până când amestecul începe să se îngroașe (aproximativ un minut).
- Întrerupeți să răzuți părțile laterale și partea inferioară a vasului și adăugați zahăr pudră și vanilie.
- Agitați din nou, crescând treptat viteza la mare. Bateți până când se obține o textură groasă și pufoasă de frișcă.
Asamblare
- Acoperiți partea de jos a unei tigaie de 9x13 cu un strat uniform de crackere graham (aproximativ 9 coli - rupeți crackerele de graham după cum este necesar pentru a se potrivi cel mai bine).
- Răspândiți aproximativ 1/3 din amestecul de cheesecor în mod egal peste crackerele de graham.
- Puneți un alt strat de biscuiți graham peste stratul de cheesecake, distanțând uniform după cum este necesar și lăsându-i ușor în primul strat.
- Răspândiți jumătate din cheesecake rămas peste crackerele de graham. În sus, cu căpșuni feliate, distribuind căpșunile uniform pe stratul de cheesecake.
- În același spațiu, un alt strat de biscuiți graham deasupra căpșunilor, folosind biscuiții de graham pentru a apăsa căpșunile strâns în stratul de cheesecake.
- Top biscuiți graham cu amestec de cheesecake rămas și se răspândesc în mod egal.
- În partea de sus cu căpșuni rămase (dacă căpșunile sunt destul de mari, înjumătățite sau trimise înainte de topping cheesecake).
- Acoperiti si refrigerati cu cel putin 4 ore inainte de servire. Acest lucru va înmuia biscuiții de graham și le va da o textura asemănătoare cu tortul.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1214 |
| Grăsime totală | 83 g |
| Grăsime saturată | 48 g |
| Grasime nesaturata | 21 g |
| Colesterol | 230 mg |
| Sodiu | 643 mg |
| Carbohidrați | 108 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 15 g |