Dulciurile bok choy și un sos tangy folosind oțet de orez dau aromă acestei rețete de pui prăjită.
Mai multe rețete chinezești de pui
Ce ai nevoie
- 3 piept de pui mediu (dezosat și fără piele)
- 3 mari bok choy (tulpini cu frunze)
- 1 lingurita
- amidon de porumb
- 4 lingurițe de apă
- 4 până la 5 linguri ulei de arahide (sau ulei vegetal pentru amestecare-prăjire, după cum este necesar)
- Pentru Marinadă:
- 1 lingură
- vin de orez (sau sherry uscat)
- 1 ceapa verde (cubulete)
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- Pentru sos:
- 1/4 ceasca de supa de pui (sodiu scazut)
- 2 linguri de apă
- 1 lingurita
- oțet alb de orez
- 1/2 linguriță
- oțet negru de orez
- 1 cățel de usturoi (tocat fin)
- 1/4 linguriță de sare
Cum se face
Instrucțiuni pentru pui în sos de usturoi:
1. Tăiați carnea de pui în benzi subțiri de aproximativ 2 cm. Adăugați vinul de orez sau sherry, ceapa verde și amidonul de porumb. Marinarea puiului în frigider timp de 30 de minute.
2. În timp ce puiul este marinat, pregătiți bok choy și sosul. Separați frunzele de bok choy și tulpini, și tăiați ambele încrucișate în benzi subțiri.
3. Combinați ingredientele de sos și lăsați-le deoparte.
Combinați amidonul de porumb și apa într-un castron mic și lăsați-l deoparte.
4. Încălziți wok-ul și adăugați 2 linguri de ulei. Când uleiul este gata, adăugați puiul și amestecați-prajit până când devine alb și este aproape fiert. (Se amestecă în două variante dacă este necesar). Scurgeți carnea de pui prajită pe prosoape de hârtie.
5. Curatati wok-ul si adaugati 2 la 3 linguri de ulei. Atunci când uleiul este gata, adăugați tulpinile bok choy. Se amestecă puțin și se adaugă frunzele.
6. Împingeți bok-ul până în părțile laterale ale wok-ului și adăugați sosul în mijloc. Întoarceți căldura pentru a aduce la fierbere. Dați amestecul de amidon de porumb și apă și re-amestecați rapid și apoi adăugați-l la sos, amestecând rapid pentru a se îngroa.
7. Adăugați puiul. Se amestecă și se servește fierbinte. Serveste 4.
Reader Rating: 5 din 5 stele
Reader Review: Sosul a fost atât de ușor de făcut și foarte gustos - am folosit tofu și am adăugat alte legume (brocoli și ciuperci). De la Donna
Mai multe rețete de prăjitură de pui
Cuișoare de pui
Pui și sparanghel
Pui cu piersici
Pui de usturoi se amestecă cu legume
Kung Pao Chicken Stir-fry
Restul de pui cu ardei roșii și verzi
Mango Chicken Stir-fry
Se amestecă puiul cu ardei roșii și verzi
Ultimate Chicken Stir-fry