Soiul humus este o mare variantă a humusului tradițional .
Ce ai nevoie
- 1 cană de soia (15 oz) sau 1 cană de edamame congelate (boabe de soia verde), decojite
- Lichidul din soia conservată (dacă este utilizată)
- 2-3 linguri de suc de lămâie (în funcție de gust)
- 1 1/2 linguri tahini
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 sare de lingurita
Cum se face
- Într-un blender sau procesor de alimente, amestecați boabe de soia, suc de lămâie, tahini, usturoi și sare până când sunt bine amestecate și netede.
- Adăugați lichid din soia până la consistența dorită, cremoasă și asemănătoare cu cea a pastei.
- Serviți imediat sau acoperiți-o și păstrați-o la frigider timp de aproximativ o oră.
Serviți cu legume proaspete, pâine pita sau chipsuri pita.