Dacă sunteți în căutarea pentru o fel de mâncare delicioasă de creveți, încercați să creați un platou din aceste Salată de Mini Salată de Mini Creion! Aceste mâncăruri de mâncare sunt doar perfecte pentru o mâncare cu degetul petreceri (minunat cu berea, precum și cu vin și cocktailuri), sau să alcătuiți un lot ca o cină pentru cină. Fiecare mini wrap oferă o serie de arome thailandeze care sunt menite să lovească diferite părți ale palatului toate dintr-o dată. Bazat pe aperitivul tradițional thailandez " Miang Kum" (a se vedea link-ul de mai jos), acest aperitiv proaspăt thailandez este sigur că va fi un hit cu fanii produselor alimentare thailandeze sau oricine are un spirit aventuros pentru mâncăruri picante și aromate. Bucurați-vă!
Face un platou de 10-12 ambalaje (servește 3-6 persoane ca aperitiv)
Ce ai nevoie
- 1 (în ambalaj) creveți pentru pui gătit
- 1 salata de cap de romaina (sau 1 pachet pregatit frunze de salata romana)
- 1/3 ceasca de nuca de cocos uscata fara zahar (tip de coacere)
- 1/3 cana de arahide prăjite uscate (măcinate sau tocate)
- 2 cepe verde (tăiate foarte fin)
- 2 catei de usturoi (tocat sau presat)
- 2 lingurițe de galangal (sau ghimbir, rase)
- 1 chili proaspăt roșu (tocată, sau 1/4 la 1/2 linguriță de chili zdrobit)
- 1/2 linguriță
- pudra de chili
- 1/4 linguriță de zahăr
- 1 lingură
- sos de pește (disponibil în secțiunea din Asia a supermarketului dvs. sau la magazine din Asia)
- 3 linguri de lapte de nucă de cocos
- 1/2 la 1 tei proaspăt (tăiat în pene)
- 1/3 cana de coriandru proaspat (cilantro)
Cum se face
- Puneți nuca de cocos într-o tigaie uscată sau o tigaie fixată pe căldură medie.
- Se usucă-o prin amestecare continuă până devine maroniu auriu și este parfumat. Imediat transferați nucă de cocos prajit într-un castron și lăsați-l să se răcească.
- Indiferent dacă folosiți creveți proaspeți sau congelați, asigurați-vă că sunt bine drenați (stoarceți cu atenție orice exces de apă cu mâinile). Dacă folosiți creveți mai mari, le tăiați la mic. Așezați creveții într-un vas de amestecare.
- Adăugați cea mai mare parte a pământului sau arahidele tocate bine la bolul de amestecare, rezervând 1 lingură de garnitură.
- Acum adăugați ceapa de primăvară, usturoi, galangal sau ghimbir, chili, praf de chili, zahăr și sos de pește. Se amestecă sau aruncă totul împreună în castron.
- Se adaugă laptele de nucă de cocos și se amestecă ușor din nou.
- În cele din urmă, adăugați nucă de cocos prăjită, rezervând 1 lingură de garnitură. Agitați din nou.
- Gustați acest amestec - ar trebui să gustați o combinație de picant și sărat, plus un indiciu de dulceață (va fi și o notă ușor acru mai târziu când se adaugă sucul de lime). Dacă doriți să fie mai sărat, adăugați un pic mai mult sos de pește. Dacă este prea acru pentru gust, adăugați puțin zahăr. Dacă preferați mai multă aromă de nucă de cocos, adăugați încă 1 lingură de lapte de nucă de cocos (nu adăugați prea mult, totuși, sau se va înmuia prin frunzele de salată - doriți ca un sandviș să se răspândească ca o consistență).
- Pentru a asambla aperitivul, taiati frunzele de 10-12 frunze de salata de romane (bucati de 3 pana la 4 inch) si asezati-le pe platou.
- Scoateți 1 lingură de lingură de amestec de creveți pe fiecare frunză.
- Acum, top fiecare cu o presara de arahide rezervate la sol și nucă de cocos prăjită.
- Adăugați o stropire fină de coriandru proaspăt și serviți cu pene de var (puneți-le într-o grămadă mică în mijlocul platoului).
- Când sunteți gata să mâncați, stoarceți puțin var peste amestecul de creveți, apoi înfășurați-vă și bucurați-vă de o explozie de mâncare de dimensiuni de arome Thai!
Despre aceasta reteta: Am creat aceasta reteta bazata pe aperitivul clasic thailandez, Miang Kum (reteta) . Aparatul este menit să "trezească gusturile" în pregătirea altor feluri de mâncare thailandeze.
Reteta originala este pregatita cu creveti uscate, care, am descoperit, sunt fie imposibil de localizat aici in America de Nord, fie, cand le gasesc, sunt de o asemenea calitate slaba, am sfarsit sa le arunc afara (cauciuc si imposibil a mânca). Prin urmare, am venit cu această versiune proaspătă, care este mai potrivită pentru creveții pe care îl găsim aici - sperăm că vă place!