Uscați prăjirea nucă de cocos să-l prăjiți. Drepturi de autor Darlene A. Schmidt Pentru o versiune printabilă de 1 pagină a acestei rețete, consultați secțiunea mea: Reteta Mini Thai Shrimp Salata Wraps Recipe .
INGREDIENTE:
1 frunze mici de spanac (spanacul copiilor este prea mic), sau frunze de salata mai mici (suficient de mare pentru a fi inveliti pentru o muscatura), SAU frunze de banane taiate in bucati de 3 sau 4 inci sau in forma de diamant)
1/3 ceasca de nucă de cocos uscată neaccăzută (tip de coacere)
1/4 cana crevete uscate mici, sau înlocuiți 1/2 cană de creveți fierte
1/4 cana arahide prăjite uscate (nesărate)
1/2 linguriță. pudra de chili
1 chili proaspat rosu, tocata, sau 1/4 la 1/2 linguri. uscate cu ardei iute sau ardei cayenne
1 bucată de galangal (sau ghimbir) de dimensiuni mari, tăiată în felii subțiri
Pasul 1: Plasați nuca de cocos uscată într-o tigaie pentru a prăji-o. Porniți căldura până la o înălțime medie și amestecați continuu cocosul, "prăjirea uscată" până când devine aur (1-2 minute). Puneți nucă de cocos toastă într-un bol de amestecare.
Gustul de gatit: Lasa tigaia pe caldura pana cand este fierbinte, apoi scoateti-o in timp ce continuati sa amestecati nuca de cocos.Dacă tigaia se supraîncălzește, nuca de cocos va arde.
02 din 04
Ingrediente de proces
Procesarea creveților la biți foarte mici. Drepturi de autor Darlene A. Schmidt
Despre creveți uscați: Acest tip de creveți uscați pot fi achiziționați la magazine alimentare din Asia / Chineză sau în greutate la magazinele din Chinatown. Rețineți că ar trebui să fie complet uscat (nu tipul pe care îl găsiți în magazinul de frișcă sau frigider din magazinele asiatice, care este cauciuc și nu se va transforma într-o pulbere atunci când este procesat).
Pasul 2: Dacă utilizați creveți uscați, puneți-l într-un procesor de bucătărie și procesați-l în bucăți de pudră. Un pistil și mortar funcționează bine și pentru acest lucru. Adăugați creveții sub formă de pudră la nuca de cocos în vasul de amestecare.
Dacă folosiți creveți pentru copii mici: le tăiați ușor în bucăți mici (în jumătăți sau treimi) și le adăugați la bolul de amestecare împreună cu nuca de cocos prăjită.
Îndepărtați arahidele, reducându-le la bucăți foarte mici (le puteți tăia / zdrobi cu un cuțit) și le puteți adăuga în castron.
În cele din urmă, puneți usturoiul și galangalul (sau ghimbirul) în procesorul de bucătărie și procesați-l sau mănâncă-i cu grijă / grătarul. (Îndepărtați orice biți fibros sau "șuruburi" din galangal / ghimbir.) Adăugați la castron.
03 din 04
Se amestecă toate ingredientele împreună
Amestecarea tuturor ingredientelor. Drepturi de autor Darlene A. Schmidt Pasul 3: De asemenea, la bolul de amestec, adăugați pudră de chili, chili și sos de pește. Amesteca bine. Notă: În acest moment, puteți face un test de gust, adăugând mai multe ardei iute, dacă preferați să-l preferați, sau mai mult sos de pește dacă preferați să fie mai sărat. Dacă doriți niște note dulci, adăugați 1/4 linguriță. zahar alb.
04 din 04
Puneți împreună aperitivul
Servind Miang Kum - o explozie de mărimea mușcăturilor de arome Thai !. Drepturi de autor Darlene A. Schmidt Pasul 4: Pentru a aranja aperitivul, aranjați 4 sau mai multe frunze (spanac, salată verde, segmente de frunze de banane - aspect de diamant frumos) pe o tavă. Spălați o parte din umplutura pe fiecare frunză. În sus, cu mai multă cocos prăjită și servi cu pene de var.
INSTRUCȚIUNI DE UTILIZARE: Strângeți puțin suc de lămâie pe una dintre frunze și apoi apăsați totul în gură imediat. (Dacă folosiți frunze de banane, nu mâncați frunza - pur și simplu goliți conținutul în gură.)
Senzația gustoasă a acestui aperitiv se împerechează bine cu un lager rece sau cu un pahar de vin alb răcit. Bucurați-vă!