Acest aperitiv de creveți este ușor de făcut prin împachetarea creveților în ambalajul câștigat, apoi prăjirea pentru un aperitiv crocant minunat delicios servit pe cont propriu sau cu sosul dulce de chili dulce pentru scufundare. Aromele aromate din Thailanda ajută la îmbunătățirea acestui aperitiv clasic asiatic, păstrând în același timp o simplă combinație. Am descoperit că 15 creveți mari sunt cantitatea perfectă de făcut la un moment dat, dar nu ezitați să dublați rețeta dacă aveți un prieten sau doi care să vă ajute să vă împachetați. Acest aperitiv de creveți este excelent pentru o petrecere sau ca aperitiv pentru orice ocazie. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 15 creveți brute mari (cozi fie lăsate pe sau scoase pentru a mânca mai ușor)
- 15 câștiguri câștigate
- 1-2 cești de ulei (ulei de nucă de cocos, porumb sau alt ulei sănătos)
- 1 ou (bătut)
- 3-4 catei de usturoi (tocat)
- 1/4 cana proaspete coriandru / cilantro frunze și tulpini (tocate fin)
- 2 lingurițe. sos de pește (sau sos de soia)
- 1 lingura. Sos de scoici
- 2 lingurițe. zahar brun
- 1 chili roșu (tocată sau 3/4 linguri de chili zdrobiți sau 1-2 linguri de sos de chili)
- Opțional: 1 sticlă de sos dulce de chili pentru servire
- Altele: 1 linguriță. amidon de porumb
Cum se face
Sfat: pentru a ajuta creveții să stea plat, în loc să se îndoaie, faceți o tăietură de-a lungul spatelui creveților (ca și cum ați fi zburați cu unt). Acest lucru va face împachetarea mai ușoară.
- Puneți creveții într-un castron și adăugați usturoiul, coriandrul, pește sau sos de soia, sos de stridii, zahăr brun și chili. Asigurați-vă că coriandrul este tocat fin pentru cel mai bun gust.
- Aruncați bine și lăsați-o la o parte pentru a marina 10 minute (sau până la 30). Între timp, pregătiți tigaia pentru prăjire. Îmi place să folosesc o mică tigaie sau un wok, pentru că în acest fel este nevoie de mai puțin ulei (doriți ulei de 1 inch adânc).
- Îndepărtați creveții încă o dată înainte de înfășurare. Pentru a înfășura, așeza primul wrapton wonton pe diagonală. Periați întreaga suprafață cu ou bătut, apoi poziționați creveții orizontal peste centru (cu coada trăgând în afara colțului din stânga). Rabuiți colțul din dreapta jos al creveților, apoi ridicați partea inferioară și ridicați-o. Rotiți destul de bine pentru a termina și apăsați ferm pentru a sigila.
- Așezați creveții înveliți pe o farfurie dulce cu praf de porumb (pentru a împiedica lipirea ambalajelor).
- Uleiul de căldură se încălzește la temperatură medie. Pentru a testa dacă uleiul este suficient de fierbinte, înmoaieți unul dintre creveții înfășurat în - dacă începe să sizzle și găti, uleiul este gata. Prăjiți creveții înfășurat aproximativ 1 minut pe fiecare parte, sau până când este ușor maro auriu și crocant. Odată ce primul lot se prăjește, reduceți căldura la mediu. Scurgeți pe prosoape de hârtie sau un prosop de bucătărie curat.
- Serviți imediat fie ca atare (sunt excelente pe cont propriu), SAU cu sos thailandez dulce de chili pentru scufundare. Acest aperitiv poate fi păstrat într-un cuptor cald (neacoperit) timp de până la 1 oră dacă se așteaptă o companie. Bucurați-vă!