Nimic nu spune ca toamna ca merele! Caramelurile de scorțișoară de măr de caramel sunt încărcate cu mere proaspete, scorțișoară, unt și o glazură de caramel.
Aceste role de scorțișoară merită munca. Ei iau puțin timp să se ridice și să se scurgă, dar sunt o rețetă minunată pentru a face înainte, par să se coace, și apoi să pop în frigider. Pur și simplu scoateți-le și coaceți atunci când aveți nevoie de ele!
Centrele lor gooey amintesc de placinta de mere si glazura de caramel are gusturi la fel ca favoritul dvs. de carnaval!
Ce ai nevoie
- Pentru aluat:
- 1 lingură de lapte întreg
- 1 cană de unt
- 1 cană de zahăr
- 1 1/2 linguri de drojdie
- 8 la 9 cesti de faina
- 2 lingurițe de praf de copt
- Pentru umplere:
- 1 1/2 căni unt topit (plus 1 până la 2 cești pentru partea inferioară a tăvilor de copt)
- 1/4 cană de scorțișoară
- 2 cani de zahăr
- 5 mere medii (decojite, cojite, tocate)
- Pentru Icing:
- 1 cană de apă
- 2 1/2 cani de zahăr
- 3 linguri de unt
- 1/3 ceasca jumatate si jumatate
- 1 sare de ciupit
- 5 cane de zahăr pudră
Cum se face
- Se încălzește laptele, untul și zahărul într-o cratiță la foc mediu. Lăsați-o să fiarbă, nu fierbe. Scoateți din căldură și lăsați-l să se răcească până la căldură.
- Se toarnă drojdia deasupra și apoi se amestecă pentru a se combina.
- Adăugați aproximativ 7 cesti de făină și amestecați ușor. Acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald să se ridice timp de aproximativ o oră.
- Se adaugă restul de făină și praful de copt și se amestecă pentru a se combina. Împărțiți aluatul în două sau trei bucăți mari.
- Întindeți o bucată dintr-o dată într-un dreptunghi mare. Lăsați-o relativ groasă.
- Se încălzește untul pentru umplere, cu merele scrobite și scorțișoară, și zahărul până când merele sunt ușor înmoaiete.
- Se toarnă aproximativ 1/2 sau 1/3 din umplutura de mere peste aluat.
- Rotiți aluatul spre dvs. într-o rolă strânsă. Strângeți cusătura împreună și apoi tăiați în felii de 2 inch.
- Se toarnă aproximativ 1/2 cană de unt în fiecare vas de copt. Așezați rolele deasupra, acoperiți cu un prosop și lăsați-le să se ridice timp de aproximativ 20 de minute.
- Repetați cu aluatul rămas.
- Coaceți role la 375 pentru aproximativ 35 de minute, nu se mai coace.
- Scoateți rolele din cuptor.
- Pentru înghețarea caramelului: Încingeți zahărul și apa pe sobă până când devine maro deschis. Poți să-l amesteci, dar numai cu o lingură de lemn. Odată ce devine maro deschis, închideți căldura și adăugați untul și amestecați pentru a le combina. Adăugați în crema grea și stați înapoi pentru că va fi aburit.
- Se amestecă până se combină complet, se amestecă în zahărul sub formă de pulbere.
- Răciți gheața peste partea de sus a Rolls de scorțișoară
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 546 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodiu | 136 mg |
| Carbohidrați | 78 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |