Dacă credeți că rulourile de scorțișoară nu au putut fi mai bune decât nu ați întâlnit deliciositatea dulce, lipicioasă, gooasă și pufoasă, care este o rolă de caramel pecan.
Reteta pentru aluat este aceeasi ca si cea pentru reteta de scortisoara , dar in loc sa o topiti cu o glazura, le coaceti cu capul in jos intr-un amestec de caramel. Când rulourile devin fierbinți din cuptor, întoarceți tava ca un tort cu capul în jos și uimitorul topping de caramel curge în jos pe părțile laterale ale rolelor. Este practic raiul.
Această rețetă este puțin consumatoare de timp din cauza tuturor creșterii care trebuie să se întâmple. Dar ele sunt simple de făcut și merită așteptat!
Dacă într-adevăr nu vreți să așteptați, puteți arunca mereu niște pecani pe această cremă de scorțișoară de grâu de rețetă de grâu .
Această rețetă face un lot gigantic de rulouri. Este minunat să le faci pentru sărbători sau să aduci la cineva care are nevoie de ceva special! Puteți relua cu ușurință jumătate sau jumătate de rețetă dacă doriți să faceți mai puține roluri. Ele sunt, de asemenea, foarte ușor de înghețat, coaceți pe jumătate, lăsați-le să se răcească și acoperiți bine cu folie de aluminiu. Le puteți păstra înghețate timp de 3 luni! Scoateți-le și coaceți-le timp de aproximativ 45 de minute, până când acestea sunt moi, pufoase și maro auriu!
Nu uitați că gustul a fost servit alături de slănină !
Ce ai nevoie
- 1 lingură de lapte întreg
- 1 cană de unt
- 1 cană de zahăr
- 1 1/2 linguri de drojdie
- 8 la 9 cesti de faina
- 2 lingurițe de praf de copt
- Pentru umplerea și topirea caramelului:
- 3 până la 3 1/2 cești de unt (moale)
- 1/4 cană de scorțișoară
- 1/2 linguriță de cuișoare
- 2 1/2 cupe de pecan (tocat)
- 3 1/2 cești de zahăr brun
Cum se face
- Se încălzește laptele, untul și zahărul într-o cratiță la foc mediu. Asigurați-vă că lăsați-o să fiarbă și nu fierbe. Scoateți din căldură și lăsați-l să se răcească până la căldură.
- Se toarnă drojdia deasupra și apoi se amestecă pentru a se combina.
- Adăugați aproximativ 7 cesti de făină și amestecați ușor. Acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald să se ridice timp de aproximativ o oră.
- Se adaugă restul de făină și praful de copt și se amestecă pentru a se combina. Împărțiți aluatul în două sau trei bucăți mari.
- Întindeți o bucată dintr-o dată într-un dreptunghi mare. Lasati-l relativ gros, aproximativ 1 / 4-1 / 2 de un inch.
- Combinați 1 1/2 cesti de unt moale cu 1 3/4 cești de zahăr brun, 1/4 cană de scorțișoară, 1 cană de pecan și 1/2 linguriță de cuișoare. Răspândiți o treime din acest amestec peste dreptunghiul aluatului.
- Rotiți aluatul spre dvs. într-o rolă strânsă. Strângeți cusătura împreună și apoi tăiați în felii de 2 inch.
- Combinați untul moale rămas cu zahărul maro rămas și cu pecanii tăiați. Împărțiți acest amestec în mod egal între felurile de coacere (câte utilizări depinde de dimensiunea tăvii). Așezați cilindrii tăiați în vasul de coacere astfel încât să nu atingă. Se vor ridica destul de mult! Acoperiți roliile de scorțișoară cu un prosop.
- Repetați pașii 5-8 pentru restul de bucăți de aluat. Lăsați-i să se ridice timp de aproximativ 20 de minute.
- Coaceți role la 375 pentru aproximativ 35 de minute, nu se mai coace.
- Întoarceți tavelele pe o placă de servire în timp ce rolele sunt încă calde, astfel că învelișul de caramel va fi în continuare moale. Servește imediat!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 342 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Sodiu | 81 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |