Imaginați-vă o situație în care ați făcut prea multe cupcakes. E rar, dar s-ar putea întâmpla. Aveți câteva opțiuni. Le puteți da prietenilor și familiei. Puteți găzdui propriul concurs de mâncare. (Acest lucru nu este recomandat mai ales fără prezentarea EMT.) Sau, în ultimă instanță, le puteți stoca.
Întrebarea este cum să păstrăm proaspetele cupoane. Dacă e doar pentru câteva zile, atunci ești auriu.
Așezați-l într-o pungă de plastic sau într-un recipient. Cupcakes păstrează cel mai bine atunci când sunt depozitate într-un container etanș.
Știința cupcakes uscate
Cu toate acestea, în cazul în care există o mulțime de cupcakes sau care trebuie să păstreze pentru mai mult de două zile, atunci trebuie să faci mai mult decât lăsați-le pe contor de bucătărie. Primul gând este de a pune în frigider. Aceasta nu este o idee bună. Buchetele depozitate în frigider se vor usca. De fapt, așezarea cupcakes în frigider înaintează procesul de cristalizare în zahăr și făină, făcând cupcakes-ul să se stingă rapid. Singura dată când doriți să luați în considerare introducerea cupcakes în frigider este pentru o urgență de îngheț, dacă glazura se topește rapid. Acest lucru se poate întâmpla mai des în vara sau într-un climat mai cald. De fapt, am găzduit odată o vânzare de coacere într-o zi caldă, neobișnuit de caldă, în septembrie, și trebuia să reduc prețul torturilor pentru că se topeau ca o vrăjitoare răutăcioasă.
Unul dintre motivele pentru care brutăriile comerciale utilizează scurgerea de legume în loc de unt în cupcakes lor este că scurtarea este mai stabilă pe raft și că glazura va rămâne mai lungă. Pentru brutarii de acasă, untul este preferat.
Înghețați-i
Deși frigiderul este o alegere proastă pentru păstrarea cupcakes, congelatorul este foarte eficient pentru depozitarea cupcake.
Acum, dacă torturile nu au gheață pe ele, atunci stivuiți tortulele într-o pungă de congelare de 16 uncii. Puteți să vă potrivi aproximativ o duzină într-unul din acele pungi de congelare. Trucul este de a pune cupcakes în congelator în cazul în care acestea nu vor fi zdrobite sau zdrobit de elemente mai grele în congelator. În cazul în care cupcakes au o mulțime de glazurare pe partea de sus, atunci poate doriți să puneți torturi în mod individual în pungi mici de plastic frigider.
Când sunteți gata să mănânceți torturile, scoateți-le din congelator și lăsați-le să se dezghețe pe o farfurie sau pe un tort de cupcake. Nu folosiți cuptor cu microunde sau cuptor. Batoanele înghețate vor fi dezghețate în aproximativ două ore.
Torturi înghețate Plus Tortul de alunecare este egal cu cupcakele adâncime
O utilizare alternativă a cupcake-urilor înghețate este să le prăjiți adânc ca și cum ați fi cookie-uri Oreo. Coaceți torturile în aluatul de clătite. Pregătiți aluatul de pancake cu lapte și ouă. Adăugați o linguriță de vanilie. Utilizați fie o friteuță electrică, fie o tigaie din fontă cu ulei vegetal. Asigurați-vă că uleiul este fierbinte. Dacă folosiți o friteuță adâncă, preîncălziți ulei la 375F. Dacă utilizați o tigaie, utilizați un termometru pentru a verifica temperatura. Asigurați-vă că uleiul este 375F înainte de a pune cupcakes în tigaie. Puneți torturile în ulei fierbinte. Întoarceți-vă când este maro pe o parte.
Utilizați clești pentru a scoate scoici din ulei. Presăriți zahărul și / sau pulberea de cacao de la cofetărie pe cupcakes. Așezați direct pe suportul de coacere pentru a se răci. Mănâncă și bucură-te!