Aceste fructe de porumb ușor sunt dulci și delicate și sunt o modalitate excelentă de a folosi porumb dulce proaspăt, odată ce fiorul de mâncare de porumb proaspăt proaspăt dulce a purtat un pic și ați avut umplut de porumb pe știulete. Serviti aceste biscuiti simplu sau cu o Salsa Fresca picant, Sos Cilantro sau alt sos kicky pentru a evidentia dulceaata lor.
Dacă nu ați mai făcut pâini înainte, pregătiți-vă să descoperiți o modalitate delicioasă de a găti legume proaspete.
Simțiți-vă liber să dublați această rețetă, pentru o distracție mai plăcută.
Ce ai nevoie
- 4 urechi
- porumb dulce (sau 2 cani de sfeclă de porumb)
- 1 ou
- 2 linguri făină
- 1/4 lingurita de sare de mare (fin)
Cum se face
- Tăiați boabele de porumb de la coadă într-un castron mare. * (Notă: Pentru o cremă cremoasă, tăiați sâmburi de pe 2 urechi și folosiți un grătar cu gaură mare pentru a grăbi miezul de pe celelalte 2 urechi.)
- Deplasați kernelurile într-o parte a bolului și adăugați oul. Bateți oul cu o furculiță de pe acea parte a bolului până când gălbenușul alb și gălbenușul sunt combinate, apoi combinați boabele de porumb și oul bătut. Se presară amestecul cu făină și sare și se amestecă pentru a combina totul bine. Acoperiți și răciți timp de 30 de minute. Acest timp de răcire este esențial, deoarece oferă făinii o șansă de a absorbi o parte din ou și lasă bățul să se usuce, îngroșând făina și făcând mai multe frunze asemănătoare cu pâinea.
- Încălziți un strat generos de ulei (adâncime de aproximativ 1/4 inch) într-o tigaie mare sau oală peste foc mediu la o temperatură de până la 350F până la 375F: Un pic de aluat aruncat în tigaie trebuie să scadă imediat.
- Puneți linguri generoase de aluat în tigaie și aplecați puțin cu spatele lingurii. Ar trebui să aveți posibilitatea să potriviți aproximativ patru tigaie într-o tigaie mare la un moment dat. Gatiti pana cand prajiturile sunt rumenite pe o parte, intoarceti si gatiti pana cand sunt maronii pe cealalta parte, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Transferați bureții pe o placă acoperită cu un prosop de hârtie sau pe un suport de răcire așezat pe o foaie de copt pentru a se scurge și repetați prepararea mai multor pâslări cu aluatul rămas. Serviți imediat sau păstrați-vă căldura într-un cuptor încălzit la 250 de grade (ceea ce înseamnă că acestea sunt foarte bune atunci când sunt consumate imediat!).
Găsiți mai multe delicioase rețete de porumb aici .
* Cea mai bună și mai puțin dezordonată metodă de a tăia sâmburii de la urechele de porumb este simplă: puneți un capăt al urechii într-un castron mare și tăiați miezul, tăiați coapsele și îndepărtați-vă de la tine. Această metodă permite ca kernelul să cadă în castron și în castron pentru a prinde și a opri orice stropire suculentă. Pe măsură ce lucrați cu mai multe urechi, este posibil să aveți nevoie să mutați miezurile tăiate într-o parte a bolului sau altul pentru a face loc să se taie corect, dar merită efortul de a evita ca niște sâmburi de porumb să zboare în bucătărie!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 92 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodiu | 261 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |