Una dintre mesele mele preferate a fost oaia mamei mele de Peppers umplute. Am petrece după-amiaza duminică, aruncând ardei verde, umplând fiecare cu un amestec de carne de vită și orez, apoi împroșcând umplutele cu ardeii buni într-o oală mare cu supă de roșii până când se înmoaie.
Această supă fără gluten este o versiune deconstruită de ardei umpluți. Acesta include toate aromele savuroase de ardei umpluți, dar într-o altă formă. Fiecare lingură de supă are gustul ca o mușcătură într-un piper umplute, cu excepția faptului că nu este la fel de murdar și gata în jumătate de timp.
În loc să umpleți ardei grași, carne de vită sau curcan măcinată este rumenită într-o oală de ceapă și usturoi moale. Supă de roșii fără gluten și bulion de carne de vită sunt adăugate în oală urmată de ardei grași tocate verde, toate ingredientele se amestecă împreună până când se înmoaie și aromele se reunesc.
În loc de carne de vită macră moale, puteți folosi curcan macră în loc. Multe supe folosesc ingrediente pe bază de grâu ca agenți de îngroșare, deci atunci când cumpărați supă de roșii cremoase sau ambele, asigurați-vă că ați verificat etichetele pentru a confirma că nu conțin gluten (Pacific Foods este brandurile mele pentru supe calități delicioase, fără gluten ).
Decorați bolurile de supă cu parmezan ras, dacă doriți și serviți cu o felie consistentă de pâine fără gluten.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă de orez brun, neprelucrat, lung
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 1 ceapă mică galbenă (tocată)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1 lb carne de vită macră (sau, în mod alternativ, curcă macră macră)
- 2 recipiente de 10,5 oz fără gluten fără cremă (folosesc versiunea Pacific Foods)
- 4 cani de bulion de carne de vită fără gluten
- 2 ardei gramada medie (seminte si cuburi)
- Opțional: 1/2 cană parmezan (pentru garnitură)
- Sare slabă (sau gust)
Cum se face
- Gatiti orezul brun cu granulatie lunga conform instructiunilor de ambalare. Pus deoparte.
- În timp ce orezul se gătește, se încălzește uleiul de măsline extra virgin într-un vas mediu de stoc pe căldură medie. Odată ce petrolul strălucește, adăugați ceapa tocată și gătiți până la translucid, aproximativ 3 minute. Se adaugă usturoiul și se gătește până la parfumat, aproximativ 1 minut.
- Adăugați curcanul de măsline în oală, spărgând carnea cu o lingură de lemn. Se condimentează cu sare și piper, după gust.
- Adăugați supă de roșii fără gluten și bulion de carne de vită fără gluten la oală, amestecând pentru a combina. Se aduce supa la fierbere ușoară, apoi se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
- Se adaugă ardeiul verde tăiat și se fierbe pentru încă 5 minute.
- Distribuiți supa în 4-6 boluri, urmată de cantitatea dorită de orez. În partea de sus, cu brânză Parmesan, dacă doriți. Serviți imediat.
Atenție: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor - nu toate mărcile sunt create egale. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.