Feretele cu frunze de fier ușor aburire îi lasă să păstreze doar puțină strălucire, în timp ce își aduc, de asemenea, aroma proaspătă, iarbă. Este timpul să folosim untul proaspăt de înaltă calitate, deoarece are propria sa aromă curată, de primăvară, pentru a complimenta frunzele de aburi.
Notă: o porție de fierbinți ușor fierte este bine pentru majoritatea oamenilor, dar prea multe dintre ele pot provoca probleme digestive pentru cei cu stomacuri sensibile, iar unele autorități recomandă să mănânce doar fierbinți complet gătite.
Ce ai nevoie
- 1 liră sterlină
- ferigi de fiddlehead
- Garnitura: untul
- Sare de mare sare (la gust)
- Piper negru macinat (la gust)
Cum se face
- Îndepărtați și clătiți capacele de fier, îndepărtați orice capete maronii sau părți pliate.
- Într-o oală mare, aduceți 1 cm de apă la fierbere. Puneți cârligele într-un coș de aburi sau inserați-le și puneți-le deasupra apei fierbinți. Acoperiți și gătiți până când capacele de fiddleheads sunt delicate, dar încă fragile, aproximativ 5 minute.
- Scurgeți și serviți fierbinte cu unt, sare și piper la gust.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 186 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 80 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 10 g |