Feriți-vă PSP: Potențial ultimul tău!
Clasele și otrăvirea paralitică a scoicilor
Pentru cei care se bucură să săpare propriile lor scoici, este imperativ să fiți familiarizați cu otrăvire paralizantă cu crustacee sau PSP. PSP este cauzat de un biotoxin marin ingerat de crustacee, inclusiv scoici. Fructele de mare comercializate sunt reglementate, inspectate și testate, astfel încât șansele de PSP din fructe de mare comerciale prezintă un risc minim. Cu toate acestea, sunteți pe cont propriu atunci când vă săturați propriul dvs., astfel că este important să vă consultați cu agenția guvernamentală locală pentru pescuitul marin înainte de a vă înăbuși.
Țineți minte că chiar și gătitul adecvat nu ucide biotoxinele ofensatoare.
PSP este un pericol foarte real atât pe coastele Atlanticului și Pacificului, cât și pe coșurile de coacere. În mod normal, asociat, dar fără a se limita la valul roșu, să fie conștienți de faptul că biotoxinele pot fi prezente în apele limpezi. Unele crustacee, cum ar fi scoici de unt, pot stoca toxine în corpul lor până la doi ani.
Simptomele pot include greață, vărsături, diaree, dureri abdominale, bufete, arsuri, gingii, limba, fața, gâtul, brațele, picioarele și degetele de la picioare. Și da, o scoică ar putea fi fatală . Dacă ar trebui să suferiți oricare dintre aceste simptome după ce ați consumat crustacee, luați măsuri de urgență și căutați imediat asistență medicală, deoarece nu există un antidot specific.
Nu testați crustacee proaspăt prin mestecat o cantitate mică și așteptați ca efectele să se manifeste. Ingerarea este cheia și ar putea fi ultimul experiment. Puteți reduce în continuare riscul PSP prin faptul că nu mănâncă niciunul din organele digestive sau zonele întunecate de scoici, adică, mănâncă numai porțiunile albe sau ușoare.
Vârful sifonului este deosebit de vulnerabil. Aceste porțiuni trebuie îndepărtate înainte de gătire, nu după, iar restul de carne trebuie spălate bine. Și rețineți că absorbția oricărei toxine este accelerată dacă ați consumat băuturi alcoolice.