Semințele Caraway și o stropire de oțet fac varză roșie ascuțită și plină de culoare, o adăugare delicioasă și frumoasă la orice masă de toamnă sau toamnă.
Notă: Utilizați oțet de vin din orez neasisat (tipul "condimentat" a adăugat sare și zahăr) în această rețetă sau o altă oțet ușoară, cum ar fi oțetul de cidru.
Ce ai nevoie
- 1 varza rosie
- 1 lingurita de legume sau ulei de masline
- 1/2 linguriță semințe de chimen
- 1/2 lingurita de sare de mare, plus mai mult ca gust
- 1 lingura de otet de vin din orez nesupravegheat sau oțet de cidru, plus mai mult ca gust
Cum se face
- Trageți și aruncați frunzele exterioare ale varzei. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați varza la jumătatea longitudinală (prin miez). Tăiați și aruncați miezul. Puneți varza cu partea tăiată în jos și împăturiți-o cât mai subțire posibil (de asemenea, puteți utiliza o mandolină dacă aveți una la îndemână). Setați varza deoparte.
- Într-o tigaie mare sau oală medie, încălziți semințele de ulei și chimen pe căldură medie până când semințele sare. Se adaugă varza și sarea. Gatiti, amestecand, sa combinati totul. Acoperiți și reduceți căldura până la nivelul mediu. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand varza este agitata si licitata la muscat, aproximativ 15 minute. Simțiți-vă liber să gătiți varza mai mult timp - până la 30 de minute - dacă doriți să fie extra-licitație.
- Pulverizați varza cu oțet. Gustați și adăugați mai multă sare și oțet, dacă doriți. Serviți varza caldă sau caldă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 60 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 231 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 3 g |