Carnea de porc este o mare parte a dietei spaniole și este consumată de mai multe ori pe săptămână. Când familiile și prietenii merg la excursii de weekend la pueblo sau la campgrounds, carnea sau fructele de mare a la parilla sunt populare pentru cină. Această rețetă este versiunea proprie a coastelor spaniole la grătar.
Ce ai nevoie
- 1 rack de copil înapoi
- carne de porc , tăiate din grăsimi suplimentare (aproximativ 2 l / lb).
- 2 cuișoare
- usturoi
- 2 lingurițe. sare
- 1/2 linguriță. sol negru
- piper
- 1 linguriță.
- Paprika spaniolă (afumată sau picantă)
- 1 linguriță. uscat
- oregano
- 3 linguri.
- otet de vin rosu
Cum se face
Notă: Cantitățile de condimente, sare și piper sunt aproximative. Puteți regla cantitățile la gustul dvs. Mențineți întotdeauna în minte faptul că doriți să adăugați gust, dar nu învingeți carnea.
- Scoateți coaste de pe ambalaje. Clătiți și uscați. Așezați-o într-o placă de copt rectangulară, cu fața în sus. Folosind o presă de usturoi, coaceți cuișoarele de usturoi peste coaste și frecați-vă cu carnea în mâini.
- Măsurați sarea, piperul, boia de ardei într-un bol mic. Măsurați oregano uscat și zdrobiți între degete pentru a elibera aroma și adăugați-o în amestecul de mirodenii. Îndepărtați amestecul de condimente în carne.
- Se presara otetul peste coaste. Întoarceți coastele, astfel încât partea de carne este în jos. Acoperiți antena de sticlă bine cu folie de plastic și păstrați-o la frigider timp de cel puțin 3 ore.
- Grătați coastele în grătar timp de aproximativ 30 de minute pe fiecare parte. Scoateți din grătar, tăiați și serviți.
Servirea Sugestie - Insotiti spaniola barbecue cu una din aceste bucate sau sosuri usoare:
- Spaniolă Ciuperci, Ardei și Rețetă de Usturoi - Champinones, Pimientos y Ajo
- Rețetă de sos de piper roșu - Mojo Picon
- Rețetă Cilantro Green Sauce - Mojo de Cilantro
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 110 |
Grăsime totală | 8 g |
Grăsime saturată | 3 g |
Grasime nesaturata | 3 g |
Colesterol | 29 mg |
Sodiu | 1,185 mg |
Carbohidrați | 1 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 8 g |