Este o salsa sau este un guacamol? De fapt, ambele, deoarece cuvântul guacamole înseamnă pur și simplu "sosul de avocado". Tartinea proaspătă a legumelor din acest avocado Salsa se combină cu cremarea avocado pentru a crea un dressing minunat pentru un număr mare de mâncăruri savuroase. Serviți-l cu carne de vită, pui sau carne de porc; utilizați-o ca o baie cu chipsuri tortilla ( totopos ); sau bucurați-vă de modul în care este cel mai adesea folosit în Mexic, ca un sos de neegalat spooned pe tacos fierbinte.
Aflați mai multe despre avocado și guacamoles
Ce ai nevoie
- 2 avocado (coapte)
- 4-6
- tomatillos (roșii verzi mexicani)
- 1/2 ceapă albă mică
- 1/2 jalapeño (sau chili serrano, proaspăt și însămânțat)
- 1 cățel de usturoi mare
- 1/2 cesti ceapa verde (maruntita)
- 1/4 cana cilantro frunze
- 1 suc de lingură de lămâie (proaspăt stors)
- 1 sare de lingurita
Cum se face
Notă: Ca și în cazul tuturor rețetelor mexicane de sos de masă , ingredientele din această salsa sunt extrem de tweakable; măriți sau micșorați măsurătorile în funcție de preferințele dvs. personale.
Scoateți semințele de la avocado. Scoateți carnea din piele și lăsați-o la o parte, aruncând semințele și coaja.
Luați tomatillos din coji și spălați-le cu detergent, dacă este necesar, pentru a elimina reziduurile lipicioase pe care le au adesea pe piele. Aruncați cojile și tăiați tomatillos în sferturi.
Se taie ceapa albă. Lasati-l, sau clatiti bucatile de ceapa intr-o sita cu apa curenta timp de cateva secunde, daca preferati o aroma de ceapa mai putin pronuntata in salsa finisata.
Se taie piperul și usturoiul.
Așezați toate ingredientele într-un mixer sau într-un proces alimentar. Procesați-l pe "puls" (porniți și opriți aparatul de câteva ori repede), astfel încât ingredientele să fie bine tăiate, dar încă identificabile. Opriți procesarea înainte ca salsa să devină bine curățată ; vrem o textura usoara.
Turnați salsa într-un vas de servire din sticlă sau ceramică. Serviți imediat sau (cât mai mulți preferă să faceți), lăsați să stea o oră sau așa încât aromele se pot amesteca.
Utilizați salsa dvs. delicioasă de avocado pentru a adăuga viață la carnea obișnuită, pentru a fi aduse de chipsuri ca un aperitiv, sau cu super - savuros proaspete quesadillas sau tacos. Serviți la temperatura camerei pentru cea mai bună aromă.
Dacă aveți resturi , această salsa poate fi înghețată, acoperită bine, pentru o zi sau două. Este mai bine la temperatura camerei sau doar ușor răcit, deci scoateți-l afară din frigider înainte să plănuiți să-l mâncați. Dacă apare o întunecare la suprafață datorită expunerii la aer, răsturnați-o sau opriți-o în restul salselor. (Această decolorare poate fi greu de văzut, dar nu este deloc periculoasă.)
Editat de Robin Grose
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 73 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 5 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 2 g |