Cum să cumpărați, să păstrați și să utilizați Tomatillos
Tomatillos poate arăta ca niște roșii verzi verzi acoperite cu o coajă de hârtie, dar sunt un fruct diferit de la o plantă diferită. La fel de mult ca tomatillos arata ca roșii verzi, nu sunt roșii, ci o rudă îndepărtată a acestora.
Tomatillos sunt fructe mici, rotunde recoltate la sfârșitul verii și în toamnă. S-ar coace până la galben, roșu sau purpuriu dacă le-am lăsa, dar spre deosebire de majoritatea fructelor și legumelor, sunt tomatillosurile verzi și necoapte care au cea mai mare aromă.
Ce gust Tomatillos place?
Tomatillos au o aromă strălucitoare, de lămâie perfectă, cu mâncare picantă sau alături de obiecte la grătar. Ele pot adăuga, de asemenea, un frumos hit de acid la tocană și alte tarife grele.
Cum de a alege Tomatillos
Tomatillos sunt de obicei vândute în grămezi mari. Pot exista o mulțime de variante în aceste grămezi. Căutați tomatillos care sunt ferme, dar nu rock-hard cu coji care sunt în stare proaspătă și mai mult sau mai puțin intacte.
Frunzele pot fi despicate, dar nu doriți ca acestea să fi fost manipulate atât de mult încât cojile să fie rupte sau sfâșiate și nu doriți ca acestea să fi stat pe o perioadă suficient de lungă pentru ca cojile de hârtie să să fie rumenite sau fragile din a fi uscate.
Cum se păstrează Tomatillos
Păstrați tomatillos pentru o zi sau două la temperatura camerei sau timp de până la o săptămână învelite în plastic în frigider. Cu toate acestea, le păstrați, lăsați-le pe coperți de hârtie până când sunteți gata să le utilizați.
Cum de a curăța Tomatillos
Cojile de papirus pe tomatillos sunt frumoase, dar trebuie să fie îndepărtate înainte de gătit. Pur și simplu ridicați-le și aruncați-le, răsuciți-le la capătul tulpinii dacă sunt rezistente. După îndepărtarea cojilor, tomatele de dedesubt se pot simți un pic lipicioase. E în regulă și în regulă.
Spalati-le curatati in apa rece si udati-le. Din nou, nu scoateți cojile de hârtie până când nu sunteți gata să le folosiți.
Cum să gătesc cu Tomatillos
Tomatillos sunt adesea folosite tocate și fierte în sosuri pentru a reda o notă de fundal. Ei au o aromă fabulos de lemony poate transporta un fel de mâncare, deși, cum ar fi acest gratar Tomatillo Salsa sau această verde Chile Tomatillo supa .
Sunt, de asemenea, un fan al acestor Fried Tomatillos , un riff delicios pe roșiile verzi prăjite. Serviti-le pe cont propriu cu salsa sau smantana sau folositi-le pentru salata de varf de varf, pentru un element cald si crocant.
Într-o zi fierbinte, tomatillos formează coloana vertebrală a acestui Gazpacho răcoritor verde răcit .