Tomato-Roasted Roșu Pepper Meatball Sliders

Aceste glisante sunt delicioase și servite ca un curs principal sau ca aperitiv. Dă-i o încercare pe următorul tău gătit sau pe Superbowl.

Ce ai nevoie

• 1 kilogram carne de vită
• 1/4 cana de porumb
• 2 lingurițe de ketchup
• 1 lingurita de praf de ceapa
• 1/4 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper negru
• 2 cani frunze de arugula copil (sau verde de alegere)
• 1/3 cană
• brânză de parmezan (rasă)
• 8 până la 10 chifle de slider (sau cilindri mici de cină tăiate în jumătate orizontal)
• 2 linguri de ulei (cu un punct de fum ridicat)
• Pentru sos:
• 1 (28-uncie) poate rosii (separate și rezerva toate suc de roșii)
• 1/2 ceapă ceapă dulce (în formă de cubulețe)
• 1/2 ceasca de supa de pui
• 2 bucăți mari de ardei roșu prăjit (în formă de cubulețe, recomandăm utilizarea magazinului cumpărat)
• 1 lingură
• oțet balsamic
• 3 frunze mari de busuioc (tocat marunt, folositi mai mult daca preferati)
• 1 la 2 cuișori usturoi (tocat)
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1/2 linguriță de sare (utilizați mai puțin dacă este preferat)
• 1/4 linguriță de piper negru

Cum se face

1. Pentru a pregăti sosul, încălziți uleiul într-o oală mare și adăugați ceapă și păstrați-l pe foc mediu timp de 5 minute. Adaugati usturoi si gatiti timp de 1 minut.
2. Se separă roșiile întregi de lichid, rezervând lichidul. Folosind mână sau o furculiță, zdrobiți roșiile mai mici în bucăți. Adăugați jumătate din lichidul rezervat, puiul de găină și roșiile zdrobite în oală. Lăsați să fierbeți timp de 5 minute.
3. Adăugați toate ingredientele rămase. Simmer sosul pe mediu-scăzut timp de 15 minute. Dacă sosul devine prea uscat, adăugați sucul de roșii rămas. Gustați sosul și efectuați ajustări necesare.

1. Dacă doriți un sos neted, transferați amestecul la un procesor de bucătărie. Impuls de 10 până la 15 ori. Sosul trebuie să aibă o anumită textură și să nu fie complet purificat. Adăugați sosul înapoi în oală și mențineți-l cald până când chiftele de ceapă au terminat de gătit. Lăsați amestecul așa cum este dacă preferați o consistență chunkier.
2. Sosul poate fi făcut o zi înainte și se reîncălzește în timp ce chiftele sunt pe grătar.
3. Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare. Combinați carnea de vită cu făină de porumb, ketchup, praf de ceapă, sare și piper negru. Formați în chifteluțe de 2 1/2 inci (în diametru). Răsuciți cu atenție 2 - 3 chifteluțe pe fiecare brișcă.
4. Rotiți grătarul de grâu bine și puneți chiftele pe grătar. Gatiti timp de 12 pana la 14 minute, rotind 1/4 viraj la fiecare 2 minute. După ce chipsurile ating o temperatură internă de 165 F / 75 C, îndepărtați-le de căldură.
5. Îndepărtați chiftele din frigarui și adăugați-le în oală cu sos de piper roșu-roșu. Coaceți chiftele de sfeclă de bine.
6. Puneți verdele în jumătatea inferioară a butucului de alunecare (sau cilindri de cină), adăugați chifteluțe, sos în plus și parmezan ras. Începutul cu jumătate de bun rămas. Poți să prăjești chifle dacă preferi.