Micile vase de vinete se strecoară cu menta și se înmoaie cu brânză de feta sfărâmată în acest delicios vas de vară. Piețele pentru agricultori sau pentru comercianții de alimente sunt cele mai bune pentru găsirea vinetelor pentru copii, dar dacă nu le puteți găsi, vinetele subțiri japoneze sau chiar vinetele de dimensiuni mari pot funcționa, deși va trebui să măriți atât cantitățile de rețete, timp corespunzător. (Dacă puteți găsi numai vinete mai mari, încercați să notați carnea într-un model de crucișare înainte de frigere - ele vor fi mai ușor de servit după gătit.
Asigurați-o o masă: Luați un curaj din arome mediteraneene prezentate în acest fel de mâncare și serviți vinetele ca parte dintr-o răspândire mezze. Oferta Fritters , măsline, o varietate de legume prăjite , cum ar fi ardeii roșii, conopidă și dovlecei, hummusul israelian și magazinul sau pita de casă . Urmăriți cu Somon de coacără cu cartofi și măsline verzi . Baklava și fructele proaspete ar face un delicios finisaj la masă.
În meniul de vacanță: Brânza și uleiul de măsline sunt ambele mâncăruri tradiționale pentru Hanukkah - primul ca un semn al eroinei Yehudit (Judith), care a ajutat la obținerea unei victorii militare importante cu ajutorul brânzei, aceasta din urmă pentru rolul său central în minunea lui Hanuka. Se toarnă câteva cocktailuri, se prăjește reteta preferată de Latke - cartofii Latkes cu Ras el Hanout merg foarte bine cu vinetele - și le adaugă la extinderea mezze, deasupra, pentru o petrecere ușoară de vacanță. Uleiul de măsline cu ulei de măsline ar face o finisare perfectă, fără prajire.
În timpul Shavuot, brânza are, de asemenea, un rol principal în meniu. Oferiți o răspândire inspirată de pe piață a agricultorilor și serviți vinetele cu o salată de roșii cu brânză de capră, cu brânză de capră și cu fructe de mare , cu orez și o salată de legume prăjite , precum și cu somonul frunzelor de fistic, creț de Ronnie Fein. Finalizați masa cu o rețetă preferată de cheesecake .
Ce ai nevoie
- 1 pinta (aproximativ 8 uncii), vinete de poveste, zdrobite și înjumătățite pe lungime
- Pinch sea sau kosher sare
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin, divizat
- 1 lingură tocată de miere
- 1,5 uncii de lapte de oaie sau lapte de vacă, fărâmițat
- pinch de Za'atar
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Aranjați partea tăiată cu vinete într-un vas de copt suficient de mare pentru a le ține într-un singur strat.
- Se presară jumătățile de vinete cu un vârf de sare. Se înmoaie uniform cu jumătate din uleiul de măsline. Se presară uniform cu menta, apoi cu brânza feta. Răciți cu uleiul de măsline rămas.
- Roșiți vinetele în cuptorul preîncălzit timp de 30 până la 35 de minute sau până când vinetele sunt delicate și feta este maroniu auriu în pete. Serviți cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 102 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodiu | 173 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |