Halloween scoate creativitatea în toată lumea, se pare. De la merele roșii și fantomă la mâinile sângeroase făcute cu bomboane de gheață și globul ocular .
Aceste ouă dulci aromate sunt într-adevăr foarte versatile. Acestea pot fi făcute cu măsline umplute cu pimiento ca bulgări de oase sau se pot folosi măsline coapte în centru. Pentru a face ca albii să pară ars de sânge, folosiți bucăți de boia de ardei sau piersici foarte subțiri sau ardei roșu prăjit. Culoarea verde a alimentelor face ca ochelarii să fie verzi verzi, dar nu ezitați să folosiți altă culoare sau să le lăsați galbena.
Ce ai nevoie
- 12 ouă mari (sau 14 pentru mai multe umplere, consultați sfaturile)
- 6 la 8 linguri de maioneză
- 1 până la 2 linguri
- dulce bucătărie relish
- 1 mustar linguriță (pregătită galben)
- Sare și piper negru la gust
- Câteva picături de colorat alimentar verde (după cum este necesar)
- Garnitură: piper roșu prăjit (tăiat în fâșii foarte subțiri)
- Garnitură: boia de ardei
- 6 măsline (kalamata sau pimiento-umplute)
- Garnitura: măsline, roșii de struguri sau alte legume
Cum se face
- Ouale foarte proaspete sunt mai greu de curățat, așa că încercați să găsiți ouă care se află în intervalul de aproximativ 1 săptămână până la 10 zile de la data expirării de pe cutie.
- Puneți ouale într-o cratiță mare și acoperiți cu apă rece. Nivelul apei trebuie să fie de cel puțin 1 inci deasupra ouălor.
- Așezați tigaia peste căldura medie și ridicați-o. Acoperiți tigaia, opriți căldura și lăsați-o să stea timp de aproximativ 17 până la 21 de minute, în funcție de cantitatea de umiditate dorită în gălbenușurile de ou.
- Goliți cu grijă cea mai mare parte a apei calde și plasați cratița sub apă rece. Rulați apa rece peste ouă până când acestea sunt răcite, dar încă ușor calde. Pentru a coagula ouăle, atingeți ușor ambele capete pe blatul pentru a le rupe și apoi le rotiți ușor sub o mână pentru a sparge întreaga suprafață. Începând de la capătul larg, coajați ouăle sub apă curgătoare.
- Tăiați ouăle pe jumătate în lungime. Puneți gălbenușele într-un castron și așezați cele 24 de jumătăți albe pe o placă de ouă. Dacă nu aveți o ceașcă de ouă, împrăștiați niște verdeață de primăvară pe o tavă și aranjați ouăle pe verde pentru a le împiedica să se rătăcească.
- Îndepărtați ouăle în castron până se înmoaie. Adăugați 6 linguri de maioneză, 1 lingură de mâncare și muștar. Se amestecă bine și se adaugă sare și piper, ca gust. Adăugați mai multă maioneză și bucurați-vă de necesități pentru umiditate și aromă. Se amestecă câteva picături de colorant alimentar verde în ouă până la atingerea culorii dorite. Combinați bine.
- Puneți amestecul de umplutură de gălbenuș într-o pungă de patiserie cu un vârf mare și rotund. Alternativ, tăiați o bucată mică de colț dintr-o pungă de plastic pentru depozitarea alimentelor; lingurați amestecul de gălbenuș în pungă.
- Aranjați felii subțiri de ardei roșu prăjit peste albusurile de ou pentru a le face să pară ochi de sânge. Sau se presara albii cu boia de ardei.
- Țineți umplutura în cochilii.
- Se taie măslinele în jumătate în cruce. Spălați fiecare măslină, cu fața tăiată, în centrul umpluturii din fiecare ou.
- Adăugați măsline, roșii de struguri sau alte legume în jurul ouălor, dacă doriți.
- Acoperiți și păstrați la frigider până la timpul de servire.
Sfaturi pentru experți
- Pentru mai multe umpluturi în fiecare ou, fierbeți două ouă suplimentare. Aruncați jumătățile suplimentare de albus de ou sau adăugați-le în amestecul de gălbenuș și beți bine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 89 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 79 mg |
| Sodiu | 116 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 3 g |