Îmi place pesto, chifteluțe și risotto. De ce să nu le combinați într-un fel de mâncare fabuloasă? Acest Risotto Meatball Pesto este rezultatul. Aceasta este reteta perfecta pe care o puteti face intr-o seara de iarna rece, cand zgomotul atinge ferestrele, iar casa ta este frumoasa si calda si confortabila.
Risotto se face prin prepararea lentă a orezului în bulion sau în stoc, adăugând lichidul foarte lent în timp ce se amestecă. Aceasta forțează orezul să elibereze amidonul, ceea ce face ca vasul finit să fie foarte cremos. Această rețetă nu este dificilă; durează doar puțin timp și o răbdare. Odata ce sfarsitul timpului de gatit se apropie, incepeti sa degustati orezul, astfel incat veti sti cand este perfect gatita.
Bomboanele preparate în prealabil sunt cea mai bună alegere pentru această rețetă, dar cu siguranță vă puteți face propria dacă doriți. Chiftelele trebuie să fie fierbinți atunci când sunt amestecate în pesto, astfel încât să nu interfereze cu procesul de gătire.
Și puteți cumpăra pesto pentru această rețetă sau să vă creați propria. Alegeți orice marcă sau varietate dorită de la magazin alimentar dacă o cumpărați. Dacă sunteți destul de norocos să cultivați busuiocul în timpul verii, faceți pesto și înghețați-l pentru a fi folosit în timpul iernii, în feluri de mâncare la fel ca acesta.
Serviți această rețetă aromă cu un vin alb, o salată verde aruncată sau o salată de fructe și bucurați-vă de fiecare mușcătură.
Ce ai nevoie
- 1 (16 uncii) pachet congelat preparate chifteluțe, coapte, sau chifte de casă de casă
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă, tocată
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 2 cani de orez arborio
- 1/2 ceasca de vin alb, sau supa de pui
- 4 până la 6 cesti de bulion de pui
- 1 (7 uncii) de cartofi pesto de cartofi frigorifici sau 1 cana de pesto preparat
- 3/4 ceasca de brânză parmezană rasă
- 2 linguri unt
Cum se face
Pregătiți chiftetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj; pus deoparte.
Puneți bulionul de pui într-o cratiță medie și puneți-l la foc mic.
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul; gatiti si amestecati pana cand legumele sunt delicate, aproximativ 6-7 minute.
Adăugați orezul; gatiti si amestecati timp de 2 minute sau pana cand orezul este acoperit cu ulei.
Adăugați vinul alb; gatiti si amestecati pana cand tot vinul este evaporat.
Apoi începeți să adăugați supa de pui, o ladă la un moment dat, amestecând frecvent, până când orezul este al dente. Asta inseamna ca orezul este licit, dar inca are un pic de fermitate in centru. Această acțiune de agitare ajută la eliberarea amidonului din orez. Întregul proces ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute.
Când se face orezul, se amestecă în pesto, brânză, chifteluțe și unt.
Scoateți tigaia din căldură și capac. Lasati stand timp de 5 minute. Apoi descoperiți, amestecați ușor și serviți imediat.