Nu există timp mai bun decât Summertime să mâncați porumb pe coapan. Vegetația din sezon aduce o dulceață crocantă, care poate fi combinată doar cu un unt și sare și piper (sau preferatul meu personal, presărat cu Chile Margarita). Cu toate acestea, uneori, monotonia aceluiași porumb gătit va deveni plictisitoare. Și până la sfârșitul verii, probabil că ai epuizat ideile. Această salată de porumb la grătar este ideală.
Diversitatea unei salate de porumb la grătar este ceea ce îl face atât de incredibil de delicios. Gura de porumb aduce o aromă arsă, amară și fumă, care complimentează perfect dulceața găurii de porumb. Ca și cum acest lucru nu este suficient, puteți adăuga orice aromă inspirată din bucătăria mexicană pe care doriți să o faceți și mai incredibilă (dacă este posibil). Este important să folosiți coriandru proaspăt și menta proaspătă deoarece acestea sunt de neînlocuit în această rețetă deoarece prospețimea acestor plante nu poate fi găsită în înlocuitori.
O altă etapă a rețetei pe care o încurajez foarte mult este să fiarbă porumbul cu cojile până când se gătește aproape. După ce sunt gătite, puteți începe procesul de grătare cu coji. În timp ce este posibil să săriți peste acest pas și să obțineți același gust, textura porumbului poate fi compromisă. Textura compromisă provine din faptul că miezurile de porumb sunt uscate din fum. Dacă le pre-blanch / gătiți, veți putea obține cele mai bune rezultate. Faceți această salată ca o parte inteligentă pentru un ghiveci sau serviți cu chipsuri de tortilla și bucurați-vă de o petrecere la o petrecere.
Ce ai nevoie
- 5 știuleți de porumb (porumb dulce, dacă este disponibil)
- 2 avocado (pielea îndepărtată și tocată)
- 1 tomată (Roma dacă este disponibilă, spălată și cubată)
- 1 coriandru de lingura (proaspat, spalat si tocat)
- 1 lingură de lingură (spălată și mărunțită fin)
- 1 ceapă roșie mică (în cuburi)
- 1/4 cană de brânză feta
- 4 linguri ulei de măsline
- 1/2 var (sucuri)
- 2 linguri cilantro (tocat fin)
- 1 lingurita pulbere de piper de cayenne
- Sarat la gust
- piper după gust
Cum se face
- Începeți prin a pune ceapa tăiată, roșii și ierburi într-un vas de amestecare mediu. Adăugați ulei de măsline, suc de lămâie și piper de cayenne, apoi amestecați.
- Între timp, fierbeți un vas mare de apă. Când se fierbe, se adaugă porumbul cu peștii timp de aproximativ 5 minute. Scoateți și lăsați să se răcească ușor.
- Când este suficient de rece pentru a se ocupa, îndepărtați cojile. Grătati aproximativ 8 minute sau până când porumbul este complet gătit. Asigurați-vă că rotiți porumbul astfel încât să devină carburat de toate părțile.
- Când se fierbe, se taie boabele de porumb și se pune în bolul de amestec cu ulei de măsline, suc de lămâie și piper de cayenne.
- Adăugați ierburile tocate în vasul de amestecare și amestecați ușor.
- În cele din urmă, adăugați cilantro, coriandru, menta, avocado și feta în castron. Apoi, adăugați sare și piper la gust, apoi amestecați ultima dată.
- Se lasă să se răcească în frigider timp de aproximativ 2 ore. Scoateți și serviți!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 648 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 126 mg |
| Carbohidrați | 110 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 4 g |