Marinarea peștelui și a fructelor de mare

Chiar și alimentele delicioase cum ar fi pește și fructe de mare pot beneficia de o marinadă bună (a se vedea marinatele ). Marinatele păstrează peștele și fructele de mare de la uscare și uleiul din marinadă ajută la păstrarea lor de a lipi. O regulă foarte importantă despre marinarea peștelui și a fructelor de mare. O marinată foarte acidă , una care conține o mulțime de oțet sau sucuri de citrice, poate găti de fapt pește sau fructe de mare, astfel încât să aveți nevoie de marinări ușoare pentru perioade scurte de timp.

Asta e important. Păstrați acidul și orele scăzute.

Dacă nu mergi la marinadă de mult timp, de ce te deranjează? Unul, pentru că nu durează mult, astfel încât să se poată face în doar 30 de minute, ceea ce este momentul în care trebuie să pregătiți grătarul și să planificați restul mesei. Și două pentru că puteți adăuga o mulțime de gusturi la tot ceea ce marinați rapid și ușor. Aceasta este o modalitate rapidă și ușoară de a adăuga toate condimentele și aromele pe care le doriți cu orice pește.

Când vine vorba de pește, există două tipuri, ferme și fulgi. Un pește fermecat (gândiți peștele mare) poate dura o marinadă mai puternică pentru mai mult timp. Exemple de pești fermi sunt Halibut, Ton, Marlin sau Sturgeon. Peștele ciudat, știi, genul care încearcă să se prăbușească pe grătar, nu poate lua o marinată puternică și nu ar trebui să fie marinat pentru mult timp. Exemple de pești subțiri (gândiți la pești mici) sunt somonul, păstrăvul și codul.

Marinați într-o pungă de plastic mare, sigilată. Stoarceți cât mai mult aer înainte de etanșare.

Întoarceți ocazional pentru a menține marinada uniform distribuită. Marinare la frigider.

Pește și fructe de mare marinating Times