Dacă vă bucurați de prepararea orezului basmati, nu sunteți singuri. Este comună în multe mese indiene. Aflați cum să preparați orezul basmati, astfel încât să se dea mai puțină amidon. Această metodă de gătit orez este grozavă dacă doriți să scăpați cât de mult amidon posibil. Este totuși o metodă de lovitură și pierdere pentru primele câteva încercări și necesită să acordați atenție orezului în timp ce gătește.
Veți avea nevoie să acordați atenție, dar rezultatele vor merita atunci când creați orez mai puțin amidon. Nu mai serviți orezul basmati aglomerat - cu această tehnică, vă puteți bucura de splendoarea fiecărei cereale, fără să le lipiți împreună.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă de orez basmati
- 4 cesti de apa
- Sarat la gust
Cum se face
- Puneți orezul într-o sită și spălați-l cu apă curată. Știi că se spală bine când apa curge clar. Acest lucru nu numai că curăță orezul, ci îndepărtează și o parte din amidon din acesta, deci nu intră niciodată în amestec.
- Puneți orezul într-o oală adâncă, care poate dura cel puțin trei până la patru ori volumul orezului, pe măsură ce orezul se va mătui pe măsură ce gătește.
- Se adaugă apa și sarea, apoi se amestecă amestecul.
- Configurați-l pentru gătit pe foc mediu. Când apa ajunge la o fierbere, se amestecă odată și se reduce doar căldura. Acoperiți tigaia. Unii oameni au pus folie de aluminiu sub capac pentru a preveni scăparea aburului; alții adaugă o picătură de oțet și spun că păstrează bucățile de orez separate, dar care pot afecta gustul.
- În aproximativ cinci până la șapte minute, utilizați o lingură cu crestătură pentru a ridica câteva porții de orez, pentru a vedea cum se prepară. Testați un bob de orez prin zdrobirea lui între degetul mare și degetul arătător. Orezul se gătește dacă se sfărâmă complet. Dacă este crud, centrul cerealelor va fi în continuare puțin greu. În acest caz, gatiți orezul pentru câteva minute și încercați din nou.
- Dacă se face orezul, îndepărtați-l imediat de căldură și presați-l printr-o sită mare sau într-o sârmă. Așezați sita sau sondă pe un castron mare și acoperă-l cu un prosop de ceai curat. Lăsați orezul să se odihnească timp de aproximativ cinci minute.
- Orezul este gata să mănânce când o mulțime de boabe de pe suprafață par să se ridice.
- Utilizați o furculiță pentru a pufui orezul și a le servi în timp ce este încă fierbinte.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 232 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 108 mg |
| Carbohidrați | 51 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 4 g |