Queso Fundido - Brânză topită și Dip Dip

Queso fundido înseamnă "brânză topită", dar brânza este doar o parte a amestecului în acest favorit partid bogat. Queso fundido este ca un fond picant , sau mai mult ca topping pe cea mai bună placă de nachos pe care l-ai avut vreodată. Este o specialitate mexicană inițial, dar este atât de bună încât variațiile acestui fel de mâncare au migrat spre sud și spre nord.

Folosiți cârnați proaspeți, în stil mexican, pentru acest fel de mâncare, care se prăbușește frumos în tigaie. Serviți queso fundido cu chipsuri de porumb, tortilla sau felii subțiri de pâine franceză. Puteți ajusta spiciness acest dip prin alegerea o salsa ușoară sau unul foarte picant.

Ce ai nevoie

• 2 cârnați chorizo ​​(proaspeți, nefiertați, în stil mexican)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă
• 1/2 cană salsa de roșii
• 1 lingurita de chimen
• 1/3 ceasca de brânză topită
• 1 cană Brânză din Monterey (rasă sau altă brânză topită)
• 1/2 ceasca de branza de mozzarella (rasa)
• 2-3 cepe verde (tocat)

Cum se face

1. Îndepărtați carcasele din cârnații chorizo. Puneți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie grea și încălziți-o pe mediu. Adăugați cârnați, gătiți-l, rupeți-l și rupați-l în bucăți cu o spatulă, până când este bine rumenit. Îndepărtați cârnații din tigaie și lăsați-le deoparte.
2. Peel și zaruri ceapa. Adăugați o altă lingură de ulei în aceeași tigaie. Gatiti ceapa in tigaie la foc mediu, amestecand, pana cand este moale si parfumat. Adăugați chiminul și gătiți-l timp de încă un minut. Adăugați salsa, reduceți căldura și gătiți timp de 2-3 minute.

1. Îndepărtați tigaia din căldură și amestecați brânza topită până când se topește și se amestecă bine. Așezați amestecul de ceapă într-un caserol rezistent la cuptor. Puneți brânza rasă deasupra cepei, apoi presărați cartofii gătite pe vârful brânzei.
2. Puneți carnea sub pui până când se topește brânza. Servește queso fundido cald, cu tortilla, chips-uri de porumb, sau pâine pentru scufundare.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	295
Grăsime totală	25 g
Grăsime saturată	11 g
Grasime nesaturata	11 g
Colesterol	56 mg
Sodiu	469 mg
Carbohidrați	5 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	13 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)