Salata de linte este perfectă pentru un prânz rapid, de umplere sau chiar ca o cină de vară ușoară. Este sănătos și plin de proteine.
Ce ai nevoie
- 1 sac de linte uscate, aproximativ 16 oz.
- 2 lingurițe de sare
- 1 lingurita piper negru
- 2 cuișoare usturoi, zdrobite
- 1/2 ceapă, tocată mărunțită
- 2 lingurite de suc de lămâie
- 1/2 cesti de ulei de masline
- 1 lingurita de patrunjel de frunze fin tocate
Cum se face
- Într-o oală mare, acoperiți lămâia cu o cantitate mare de apă și aduceți-o la fierbere. Adăugați sare și piper. Odată ce lămâia sa fiert, reduceți căldura la foc și lăsați să stea timp de 45 de minute.
- Aproximativ 15 minute înainte de lămâie, ceapa și usturoiul se înmoaie în 2 linguri de ulei de măsline până când este moale. Păstrați puțin până când lămâiele se termină.
- Odată ce lămâile se termină, se scurge excesul de apă și se lasă să stea neacoperită timp de 5 minute pentru a se răci.
- Adăugați ceapa și usturoiul și combinați bine. Aveți grijă să nu zdrobiți linte!
- Adăugați ulei de măsline, suc de lămâie și patrunjel. Serviți imediat sau permiteți-i să se răcească și să servească. Mare ziua a doua, de asemenea!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 702 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,178 mg |
| Carbohidrați | 85 g |
| Fibre dietetice | 13 g |
| Proteină | 30 g |